Terrine é um prato francês. É representado por frutas, bagas ou vegetais embebidos em geleia. E depois corte em fatias finas. Sugiro fazer terrina de frutos silvestres de verão à base de chá verde e menta. O prato é incrivelmente saboroso e extremamente refrescante.
É necessário
- - uma mistura de frutas vermelhas (framboesas, morangos, amoras, mirtilos) - 400 g;
- - gelatina - 2 colheres de sopa. eu.;
- - açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
- - chá verde (folha) - 2 colheres de sopa. eu.;
- - folhas de groselha - 3-4 folhas;
- - hortelã - 5-6 ramos.
Instruções
Passo 1
Fazendo chá. Ferva água (1 litro) em uma chaleira e resfrie a cerca de 60-70 graus. Lave as folhas de chá verde com água quente. Em seguida, coloque as folhas de chá em um recipiente de cerâmica de tamanho adequado e encha com 1 litro de água quente. Coloque folhas de groselha e raminhos de hortelã. Feche a tampa e deixe o chá por 7-9 minutos. Em seguida, coe para remover as folhas de chá e folhas. Adicione o açúcar, mexa.
Passo 2
Despeje a gelatina com água fria (você precisa de 50 mililitros de água) e deixe por 20-30 minutos para inchar. Depois que a gelatina inchar, coloque no chá quente, mexa. Em seguida, resfrie a mistura de geleia de chá à temperatura ambiente.
etapa 3
Preparação de bagas. Lave todas as frutas, seque e separe. Remova os talos.
Passo 4
Escolha uma forma retangular que se encaixe. Cubra-o com filme plástico. No fundo do molde, despeje uma camada de mistura de geléia e chá com cerca de 1 centímetro de altura. Coloque o molde na geladeira por 30 minutos. Em seguida, coloque as bagas preparadas por cima, recheie-as novamente com geleia. Coloque o molde na geladeira por 4-6 horas. Mantenha lá até que esteja completamente solidificado. Coloque a terrina em um prato antes de servir e corte em rodelas. Enfeite com frutas frescas e folhas de hortelã. Bom apetite!
