Aqui esperamos por verduras e legumes de verão. Você pode adicionar não apenas vegetais ao borscht de verão, mas também tops jovens. Esta sopa é cheia de vitaminas e energiza.
É necessário
- - carne de porco (boi) 500 gramas
- - Beterraba e topos de beterraba 1 peça
- - batatas 4 peças
- - 4 peças de tomate
- - repolho 1 cabeça de repolho
- - cebola
- - pimenta doce 1 peça
- Verduras (endro, salsa)
- - alho
- - banha 150 gramas
- - sal
- - Pimenta
- -Folha de baía
- - cenouras 1 peça
Instruções
Passo 1
Lave a carne, coloque em uma panela e cubra a carne de porco com água. Coloque para ferver. Lembre-se de tirar a espuma. Além disso, enquanto a carne está sendo cozida, prepararemos todos os vegetais para outras ações. Esfregue a beterraba em um ralador grosso. Corte metade das beterrabas em tiras (para colorir).
Passo 2
Corte os tomates em cubinhos. Rale as cenouras em um ralador grosso e pique a cebola em cubos pequenos.
etapa 3
Corte o bacon em cubinhos e coloque na frigideira. Quando o bacon começar a dourar, acrescente as cenouras e as cebolas. Frite até dourar.
Passo 4
Agora retire a carne da frigideira e pique. Coloque de volta na panela. Em seguida, lave e descasque as batatas. Corte em tiras. Mergulhe as batatas fatiadas em caldo fervente.
Etapa 5
Em seguida, adicione os tomates e os pimentões picados à banha, às cenouras e às cebolas. Cozinhe todos esses ingredientes até que os vegetais estejam macios.
Etapa 6
Depois que os legumes estiverem cozidos, coloque-os na panela com a carne. Adicione sal e pimenta-do-reino. Pique as verduras e coloque a sopa de beterraba em uma panela antes de ficar pronta. Pique também o alho e coloque em uma panela. Adicione folhas de louro.
Etapa 7
Deixe a sopa descansar por 30 minutos, coberta. Se desejar, o borscht pode ser servido com maionese ou creme de leite.
