Borsch sempre foi e será a sopa russa mais amada. Existem milhares de opções de culinária borscht e cada chef tem seu próprio segredo. O borscht é uma sopa que requer atenção especial e, claro, amor, não se pode prepará-la com pressa. Se quer agradar aos seus entes queridos com esta sopa, comece com bom humor.
É necessário
- - 1 kg de ossos e polpa de porco
- - uma cenoura
- - uma cebola
- - uma pequena beterraba
- - 2 pçs. Pimentão
- - 100 g de repolho
- - 2 pçs. batatas
- - 1 dente de alho
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate
- - 150 g de tomates
- - sal, pimenta a gosto
- - óleo vegetal
- - verdes
- Para bolinhas de massa:
- -60 g de caldo
- - 10 g de manteiga
- - 50 g de farinha
- - um ovo
- - folha de louro
- - sal pimenta
Instruções
Passo 1
Ferva a carne e os ossos. Retire a carne cozida do caldo, separe-a do osso e corte em pedaços. Mergulhe de volta na sopa.
Passo 2
Lave, descasque e rale as cebolas e as cenouras. Frite em óleo vegetal com a adição de beterraba ralada. Em seguida, retire as sementes do pimentão, enxágue e pique. Adicione pimenta para refogar.
etapa 3
Envie algumas colheres de sopa de extrato de tomate e tomate pelado para os vegetais na panela. Cozinhe por 5-7 minutos e retire do fogo.
Passo 4
Mergulhe o refogado resultante no borscht. Adicione as batatas picadas à sopa. Pique o repolho e acrescente à sopa, cozinhe por 7 minutos e por último polvilhe a sopa com o alho picado.
Etapa 5
Para os bolinhos, adicione a manteiga ao caldo de folha de louro e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire a folha e peneire a farinha, leve ao fogo por 2 minutos, retire. Adicione o ovo e o sal e a pimenta, sove a massa. Molde os bolinhos com uma colher e ferva-os por cerca de 10 minutos em água fervente.
