Este bolo delicado e arejado permitirá a todos sentir o sabor da infância. O bolo pode ser preparado tanto para uma festa festiva quanto de manhã para o café da manhã. Fazer um bolo é muito simples, então qualquer dona de casa poderá agradar a sua família com uma iguaria única.
É necessário
- Para bolos:
- - 50 g de manteiga;
- - 3 gemas;
- - ¼ colher de chá refrigerante;
- - algumas gotas de vinagre 9%.
- - ¼ Art. açúcar;
- - ½ colher de sopa. farinha de trigo;
- Para suflê:
- - ½ colher de sopa. agua;
- - 1 Colher de Sopa. Sahara;
- - 1 Colher de Sopa. gelatina;
- - 1 colher de chá Ácido Cítrico;
- - 3 esquilos;
- - suco de limão, cacau, vanilina a gosto (para dar sabor ao suflê).
- Para esmalte:
- - 50 g de manteiga;
- - 3 colheres de sopa. cacau;
- - 3 colheres de sopa. leite;
- - 3 colheres de sopa. Sahara.
Instruções
Passo 1
Despeje a gelatina com água fria e deixe inchar por meia hora. Prepare a massa neste momento. Misture a manteiga picada com os outros ingredientes até ficar homogêneo. Divida a massa em dois. Abra dois bolos finos com aproximadamente 2 mm de espessura.
Passo 2
Asse os bolos em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 3-5 minutos. Coloque os bolos prontos para esfriar. Corte os bolos completamente resfriados em pedaços correspondentes em tamanho à forma em que o bolo vai solidificar.
etapa 3
Mexa a gelatina, aqueça, adicione ácido cítrico e deixe esfriar à temperatura ambiente. Bata as claras até obter um pico firme, adicionando o açúcar aos poucos. Se você optar por usar vários sabores, divida as claras em neve no número apropriado de partes. Adicione a gelatina a cada porção, mexa delicadamente e leve à geladeira por 2-3 minutos.
Passo 4
Forre a fôrma com filme plástico para facilitar a remoção, ou use uma fôrma dividida. Coloque o bolo no fundo da forma, recheie com a primeira camada de suflê, e assim alterne o bolo e o suflê. Leve o bolo à geladeira por 12 horas.
Etapa 5
Para preparar a cobertura, misture todos os ingredientes e leve para ferver, mexendo continuamente. Deixe a cobertura esfriar um pouco e despeje sobre o bolo. Em seguida, coloque o bolo no frio por alguns minutos para endurecer a cobertura.
