Costeletas muito suculentas, macias e perfumadas ao estilo japonês. São preparados a partir de peixes simples como o juliana, o bacalhau ou a pescada. Eles acabam sendo muito arejados, lembrando panquecas.
É necessário
- - 500 g de peixe;
- - 4 ovos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1, 5 art. colheres de sopa de vinho branco seco;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha de milho;
- - 1, 5 colheres de chá de açúcar;
- - sal, pimenta, molho de soja.
Instruções
Passo 1
Pegue os filés de escamudo, pescada ou bacalhau, enxágue e pique no processador de alimentos ou pique.
Passo 2
Despeje a farinha no peixe picado resultante, despeje o vinho. Divida os ovos em claras e gemas, envie as gemas para a carne picada, sal e pimenta. Bata as claras com o açúcar granulado, coloque na carne picada e misture delicadamente. O resultado será uma massa bem leve e arejada - as costeletas terão gosto de omelete, só que com sabor de peixe.
etapa 3
Se a massa for muito grossa, você pode adicionar um pouco de molho de soja a ela. A massa deve ser semelhante em consistência à massa de panqueca. Você não precisa esculpir costeletas imediatamente, elas são preparadas de acordo com o princípio das panquecas.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Coloque as porções de massa de peixe na manteiga com uma colher de sopa e frite até dourar, depois vire os bolos de peixe e frite do outro lado até ficar crocante. Coloque as costeletas prontas em um prato. Coloque a próxima porção de carne picada em uma frigideira e assim por diante, até que termine a massa de peixe.
Etapa 5
Bolinhos de peixe japoneses estão prontos, sirva quente com qualquer salada verde e molho de soja. Para os amantes de comida picante, recomendamos servir costeletas com wasabi.
