A simples ideia de ter que descascar cebolas leva as donas de casa a um verdadeiro pânico. E o vegetal é saudável e saboroso, e nenhum prato fica completo sem ele, mas também é preciso chorar muito por ele. Apesar do fato de os cientistas criarem por muito tempo variedades de cebolas que não nos fazem chorar lágrimas amargas, a cebola amarela mais comum não perde popularidade, especialmente porque há rumores entre as pessoas sobre vários métodos de lidar com uma característica desagradável da cebola.
Nós lidamos com as razões. Por que estamos chorando do arco?
Em sua composição, o vegetal contém enxofre, que, quando a integridade das células é violada, começa a evaporar. Os vapores sobem e afetam os olhos, o que por sua vez causa uma reação protetora completamente natural - as lágrimas. Dessa forma, o corpo tenta evitar danos ao delicado revestimento dos olhos, eliminando os produtos químicos antes que causem danos significativos.
Descascamos a cebola sem lágrimas. 6 maneiras comprovadas
Cada um deve escolher o seu, o único método adequado para lidar com uma característica tão desagradável do arco. Não é difícil decidir sobre o algoritmo de ações, porque muitas maneiras são conhecidas.
Você pode recorrer ao uso de óculos de mergulho, criando assim uma barreira natural e totalmente material entre os olhos e os vapores de enxofre. Visto de fora, esse método parece bastante ridículo, o que, no entanto, não o impede de atuar 100%.
Você pode descascar cebolas à luz de velas. Este método não tem nada a ver com romance, o enxofre simplesmente se decompõe sob a influência da alta temperatura.
A técnica mais popular usada por quase todos os chefs é descascar as cebolas em água fria corrente. Para os mesmos fins, pode-se usar uma pequena tigela de água, na qual primeiro se embebe a cebola e depois a faca também é mergulhada no processo de limpeza e corte.
A água reage com a evaporação do enxofre de forma extremamente rápida, o que, por sua vez, leva à decomposição do produto químico.
A salsa também ajuda a lidar com as lágrimas. Você só precisa colocar algumas folhas na boca e mastigá-las enquanto você está lidando com as cebolas. O princípio da contra-ação é semelhante ao da água: ao mastigar verduras, são liberadas substâncias que neutralizam as emissões de enxofre.
Para evitar rasgos no processo de descascar a cebola, você pode primeiro colocar a cabeça no congelador por 5 minutos, ou na geladeira por 10 minutos. As células de um vegetal resfriado vão reagir muito mais lentamente a uma violação da integridade e, conseqüentemente, muito menos enxofre será liberado.
A maneira mais fácil de sair dessa situação é manter as lâmpadas na geladeira o tempo todo. Então o vegetal, pronto para descascar sem rasgar, estará sempre à mão.
Você também pode descascar as cebolas sem desconforto, sentando-se sob o exaustor ligado.
