Jambalaya é um prato à base de arroz. Os ingredientes obrigatórios são pimentões verdes, aipo e cebola, todos os outros ingredientes podem ser variados ao seu gosto. Nesse caso, vamos cozinhar jambalaya com linguiça de caça e filé de frango, vai ficar muito gratificante.
É necessário
- - 250 g de enchidos de caça;
- - 2 filetes de frango;
- - 1 pimentão verde doce;
- - 1 talo de aipo;
- - 1 cebola;
- - 5 dentes de alho;
- - 4 copos de caldo de galinha;
- - 2 xícaras de arroz de grão longo;
- - folha de louro, pimenta caiena, óleo vegetal, ketchup quente, pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Descasque o alho e a cebola. Pique a cebola em meias argolas finas e pique o alho com uma faca afiada ou use um espremedor de alho, se tiver um. Descasque o pimentão das sementes, corte em 4 partes, corte em tiras. Corte o aipo em fatias.
Passo 2
Corte as salsichas de caça e o frango cru em pedaços pequenos.
etapa 3
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, coloque os pedaços de linguiça e frango, frite por 5 minutos. Adicione a cebola, o alho, a pimenta e o aipo. Tempere com pimenta caiena, pimenta preta, sal e mexa. Cozinhe por mais 5 minutos.
Passo 4
Lave o arroz de grão longo, coloque em uma panela, cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Etapa 5
Despeje o caldo de galinha e cubra com 3 folhas de louro. Leve a jambalaya para ferver em fogo alto, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos. Pode demorar mais ou menos tempo - o arroz deve ser macio sem se desfazer.
Etapa 6
Adicione o ketchup quente ao jambalaya acabado e mexa. Disponha o prato em pratos e sirva quente.
