A torta de peixe é um prato farto popular na culinária russa. As opções para o seu preparo são muitas, e nenhuma delas deixará indiferentes os apreciadores de deliciosas pastelarias!
É necessário
- Para o teste:
- - ovo de galinha 6 pcs.;
- - farinha de trigo 4 xícaras;
- - manteiga 5 colheres de sopa. colheres;
- - açúcar 5 colheres de sopa. colheres;
- - fermento 20 g;
- - leite morno 100 ml;
- - sal 0,5 colher de sopa. colheres.
- Para preencher:
- - arroz fervido 4 colheres de sopa. colheres;
- - cebola 1 un.;
- - filé de peixe 800 g;
- - óleo vegetal para fritar;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Cozinhar a massa. Primeiro você precisa misturar 2 xícaras de farinha com leite e adicionar fermento a eles. Deixe a mistura fermentar por 3,5 horas. Quando a preparação é infundida, é necessário adicionar ovos, açúcar e sal. Em seguida, adicione gradualmente o restante da farinha à massa e amasse bem. Adicione margarina no final do lote. Você precisa deixar a massa por 1, 5 horas até que ela atinja seu ponto máximo de crescimento.
Passo 2
Cozinhar o recheio. Frite as fatias de filé de peixe em óleo vegetal. Em seguida, frite a cebola no mesmo óleo até dourar. O arroz deve ser feito.
etapa 3
Formamos um bolo. A massa deve ser dividida em 2 porções desiguais. Enrole a parte maior formando uma camada de 1 cm de espessura e coloque o recheio em camadas. Primeiro o arroz, depois os pedaços de peixe e cebola e, em seguida, coloque o arroz novamente por cima. Abra a segunda parte da massa formando uma camada com 0,5 cm de espessura e conecte as bordas da torta. Corte a parte de cima com uma faca na massa para deixar o bolo saboroso e totalmente cozido. Asse este bolo por 60 minutos a 200 graus.
