O bolo de trufas acaba por ser delicado, saboroso e simplesmente incrível. Embebido em calda e nas natas mais delicadas. Você vai, sem dúvida, surpreender seus convidados com essa delicadeza.
É necessário
- - 90 g de farinha
- - 30 g de amido
- - 5 ovos
- - 380 g de açúcar granulado
- - 100 ml de água
- - 180 g de manteiga
- - 50 g de chocolate amargo
- - 1 saco de açúcar de baunilha
- - 1 Colher de Sopa. eu. conhaque
- - 100 ml de leite
- - 25 g de cacau em pó
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Separe as claras das gemas primeiro. Bata as claras com o açúcar granulado até obter um creme branco. Em seguida, combine as claras com as gemas. Adicione o amido e a farinha, misture tudo bem até ficar homogêneo.
Passo 2
Unte uma assadeira com manteiga e farinha, espalhe a massa e alise a superfície. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Retire o biscoito, deixe esfriar e deixe repousar por 8 a 10 horas.
etapa 3
Faça um xarope. Despeje 100 g de açúcar granulado com água, leve ao fogo baixo e leve à fervura. Retire do fogo e deixe esfriar.
Passo 4
Prepare o creme. Combine o leite e o ovo, acrescente o cacau em pó e mexa. Adicione 160 g de açúcar granulado e cozinhe em fogo pequeno, leve para ferver, ferva por mais 5-7 minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a manteiga, acrescente o açúcar de baunilha e misture com a massa de leite até ficar homogêneo. Adicione o conhaque.
Etapa 5
Corte o biscoito em dois bolos. Sature cada crosta com xarope e creme e empilhe. Unte generosamente as laterais do bolo. Rale o chocolate e polvilhe sobre o bolo. Leve à geladeira por 8-10 horas.
