Muitas pessoas pensam nas amêndoas como nozes. Mas se você pedir a eles que digam exatamente como ele cresce, eles provavelmente ficarão confusos. Este delicioso fruto amadurece em árvores ou arbustos e é biologicamente mais próximo de uma ameixa.
Laços familiares
As amêndoas, juntamente com as cerejas, cerejas, pêssegos e algumas outras plantas, pertencem ao gênero Plum e à família Pink. Ela floresce muito como suas contrapartes: delicadas flores únicas brancas e rosa de até 2,5 cm de diâmetro. No Mediterrâneo, China, Crimeia, Ásia Central, Cáucaso e outras regiões com clima ameno semelhante, onde crescem amêndoas, geralmente o período de seu florescimento comemorado como um feriado.
Dependendo da espécie, a amêndoa pode ser uma árvore ou um arbusto, mas sempre com abundância de numerosos ramos e ramos finos. As plantas geralmente criam raízes em pequenos grupos a uma distância de 5 a 7 metros umas das outras. Eles atingem alturas de até dez metros, mas com mais freqüência completam seu crescimento em 4-6 metros. A vida média das amêndoas é de 40 a 70 anos, podendo dar os primeiros frutos já no quarto ano de vida.
As amêndoas são propagadas por sementes, mudas, estacas e divisão da raiz do arbusto. Nesse caso, as plantas são necessariamente enxertadas. Como um experimento - não apenas outras variedades de amêndoas, mas também plantas frutíferas relacionadas.
Uma característica curiosa das amêndoas é que ela sempre floresce mais cedo do que outras árvores e arbustos. As flores são polinizadas por insetos, por isso é aconselhável colocar as colmeias em um jardim de amêndoas ou nas proximidades para fazer a colheita.
Um osso, não uma noz
As folhas da amêndoa se soltam mais tarde do que as flores e as derramam muito cedo. Graças a isso, todas as forças da planta vão para o amadurecimento do fruto. Os biólogos chamam isso de monocromático. Este é um tipo de fruta com camadas internas claramente separadas. A pedra pode ser pedregosa ou coriácea, o intercarpo é sempre carnudo e o extracarpo é fino.
Odnokostyanka semelhantes são cereja, ameixa, coco, etc. Em amêndoas, ao contrário, o intercarpo não é comestível. Na forma, o fruto da amêndoa se assemelha a um osso, que depois as pessoas usam na culinária, na medicina e na perfumaria. Na aparência, o fruto da amêndoa é seco e aveludado pubescente.
No final do amadurecimento, os frutos começam a estourar e o osso pode ser facilmente removido do pericarpo. Nesse momento, um pano é espalhado sob as árvores e os frutos acabados são derrubados com gravetos. As amêndoas colhidas são classificadas: as amêndoas facilmente descascadas são dobradas separadamente, e o restante é enviado para o descascador. O grau de adesão da casca ao osso é influenciado pelo clima durante o verão: quanto mais chove, mais frequentemente a casca incha e encolhe - mais difícil é separá-la.
Para facilitar a colheita, os ramos muito altos são podados antes da formação dos botões. Como resultado, é conveniente alcançar com gravetos até o topo da árvore.
As sementes descascadas são secas ao sol e em secador. Eles podem ser comidos crus ou usados para fazer guloseimas.
