Existem muitas receitas de sopas com pequenas almôndegas - almôndegas. Tente cozinhá-lo com grãos de aspargos, e o alho aromático adicionará tempero ao prato.
É necessário
- - carne picada - 500 g;
- - batatas - 5 unid.;
- - cenouras - 2 unid. tamanho médio;
- - feijão verde - 300 g;
- - ovo - 1 peça;
- - raiz de aipo - 300 g;
- - alho - 2 dentes;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - manteiga - 1 colher de sopa;
- - Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
Prepare carne de porco e boi picadas. Pegue uma quantidade igual de carne e pique. Adicione um ovo cru à carne picada, sal e pimenta a gosto e misture bem. Transforme a carne picada em pequenas almôndegas.
Passo 2
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite as almôndegas até dourar. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Adicione as almôndegas salteadas e cozinhe por cerca de 15 minutos.
etapa 3
Descasque o alho e amasse levemente com a parte plana de uma faca. Lave o feijão verde fresco, remova as fibras duras e corte em pedaços. Refogue o alho e o feijão na manteiga e acrescente os legumes ao caldo de almôndega.
Passo 4
Descasque e corte as batatas, o aipo e as cenouras. Adicione vegetais à sopa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe a massa em fogo médio por 40 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe a sopa descansar por mais 20 minutos.
