Solyanka é um prato muito rico, saboroso e nutritivo. É bom cozinhá-lo depois dos banquetes, quando ainda faltam muitos cortes.
- 300 gr. carne magra
- 400 gr. - 4-6 tipos de várias iguarias de carne,
- 1 PC. cenouras grandes,
- 2 pçs. lâmpadas,
- 200 gr. pepinos em conserva ou em conserva,
- 100g pasta de tomate
- 2-3 pçs. um dente de alho
- 2-3 pçs. folha de louro,
- 5-6 pcs. ervilhas de pimenta-do-reino,
- 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
- verduras, azeitonas, limão, sal, pimenta-do-reino a gosto.
Coloque um pedaço inteiro de carne em uma panela com água fria e ferva até ficar macio. Tiramos a carne do caldo, esfriamos e cortamos em pedacinhos.
Descasque as cenouras e três em um ralador grosso, pique a cebola, corte os pepinos em cubinhos. Em uma panela funda em óleo vegetal, frite as cebolas e as cenouras, adicione os pepinos e cozinhe por 5 minutos sob a tampa.
Moa iguarias de carne e frite em uma panela separada.
Colocamos os dois fritando em uma panela, adicione o alho picado, louro, temperos, pasta de tomate. Colocamos os pedaços de carne, fervemos a miscelânea por mais 5 minutos.
Na hora de servir, acrescente azeitonas, limão e enfeite com ervas picadinhas. Bom apetite.
