Ao escolher os ingredientes para costeletas, os feijões raramente são considerados. No entanto, é este produto que pode tornar este prato incrivelmente saboroso. Além disso, o feijão traz muitos benefícios à saúde. Este alimento é muito rico em fibras e proteínas, o que o torna ainda mais importante para uma alimentação saudável.
Receita de costeletas de feijão
Você pode usar qualquer tipo de leguminosa para fazer costeletas. Por exemplo, uma combinação de lentilhas e ervilhas é freqüentemente usada. Essas costeletas são extremamente saborosas e aromáticas.
Para fazer costeletas de leguminosas, você precisará de:
- lentilhas - 100 gramas;
- ervilhas - 200 gramas;
- batatas - 2-3 pcs.;
- alho - 1-2 dentes;
- cebola - 1 un.;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- óleo vegetal;
- especiarias - a gosto;
- verduras - 1 cacho.
Mergulhe as ervilhas primeiro. Você pode deixá-lo durante a noite. Ferva até ficar macio, escorra a água. Prepare lentilhas. Para isso, ferva por dez minutos, depois escorra também o líquido por uma peneira. Moa os grãos acabados até fazer um purê no liquidificador. Para isso, você também pode usar um picador de carne ou um mixer.
Descasque as batatas, passe por um moedor de carne. Também em um moedor de carne, passe a cebola e o alho. Combine a massa resultante com o feijão, adicione verduras picadas.
Tempere a massa resultante com especiarias a gosto. Você pode adicionar noz-moscada, coentro. Para facilitar a moldagem das costeletas, acrescente farinha. Forme pequenos hambúrgueres. Mergulhe cada um na farinha.
Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as costeletas dos dois lados até dourar. Eles também podem ser cozidos no forno. Costeletas assadas no forno são ainda mais ricas e saborosas. A vantagem deste método de cozimento é também o fato de que mais nutrientes são retidos nos vegetais quando cozidos.
Como servir costeletas de feijão
Costeletas de feijão podem ser servidas dispostas em uma travessa, decoradas com alface, ervas e fatias de tomate. O prato de costeleta pode ser acompanhado de um molho feito com ingredientes como creme de leite, alho, ervas e especiarias. Você também pode servir molho picante ou o que quiser.
Enfeite, via de regra, não é servido com costeletas de leguminosas. Você pode substituir o acompanhamento por saladas de vegetais com a adição de frango ou carne. Costeletas de feijão podem ser servidas não apenas quentes, mas até mesmo frias. Então, eles acabam sendo mais infundidos e saturados.
Costeletas de feijão são ótimas para vegetarianos, dieters e dias de jejum. Este prato é fácil de preparar. Não sobrecarrega o estômago e é facilmente absorvido pelo corpo.
