Se pretende cozinhar tortas de forma rápida, nada melhor do que encontrar esta receita. Não há necessidade de mexer com revisores. A massa ficará deliciosa - arejada e macia, você não vai entender imediatamente que é magra. Você pode fazer qualquer recheio, doce ou salgado. Vamos fazer tortas de massa de fermento rapidamente.
É necessário
- Para a massa: farinha - 850 g; açúcar baunilha - 1/2 saqueta, sal - 1,5 colher de chá; óleo vegetal - 180 ml; açúcar - 100 g; fermento fresco prensado - 55 g; água morna - 1, 5 copos.
- Para o recheio: açúcar - 1 colher de chá; sal - 2 colheres de chá; repolho - 1,5 kg.
Instruções
Passo 1
Para fazer tortas de massa levedada, é melhor amassar a massa à noite para que vá à geladeira à noite. Em uma panela grande, amasse o fermento, o açúcar e a água morna. Adicione o açúcar de baunilha, o sal e a manteiga. Mexa e polvilhe a farinha em porções. Sove bem para que fique macio e não grude nas mãos.
Passo 2
Cubra a panela com uma tampa e leve à geladeira durante a noite. Pela manhã, pique o repolho, aqueça o azeite em uma frigideira grande, acrescente o repolho ali. Mexa, sal e açúcar. Tampe, coloque em fogo baixo e cozinhe.
etapa 3
Depois de alguns minutos, pimenta, adicione 2 folhas de louro, mexa. Cozinhe até que o repolho esteja macio. Polvilhe com garam masala no final, se disponível, ou adicione endro picado.
Passo 4
Vamos fazer tortas com massa de fermento, retire a massa da geladeira. Enrole em bolas de 4 centímetros de diâmetro e coloque-as sobre uma mesa pré-untada. Observe a distância entre eles.
Etapa 5
Cubra com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos. Ligue o forno se a cozinha estiver fria, então a massa vai caber melhor. Se estiver quente, você pode ligá-lo quando começar a esculpir tortas. Após o tempo previsto, a massa aumentará de volume.
Etapa 6
Polvilhe a farinha sobre a mesa, pegue uma bola e alise um pouco. Puxe todas as bordas em direção ao centro para que os bolos tenham uma forma lisa e bonita. Aperte as bordas dos hambúrgueres, pressione-os para dentro. Achate a bola com a palma da mão e estenda-a um pouco com um rolo.
Etapa 7
Recheie as tortas de massa de fermento com o recheio. Uma colher de sopa para cada um será suficiente. Aperte as bordas como bolinhos. Agora puxe as duas pontas, junte-as e aperte. Assim, você formará o fundo.
Etapa 8
Coloque os bolos de fermento em uma assadeira, com o lado da costura voltado para baixo. Preencha toda a superfície com eles, deixando lacunas. Se você quiser uma crosta bonita, pincele as pontas com leite adoçado.
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 190oC e asse por 15 minutos até dourar. As tortas de massa magra de fermento estão prontas. Você pode transferi-los para uma toalha e adicionar outro lote a uma assadeira. Até que estejam completamente frios, não os empilhe uns sobre os outros.
