A torta de cranberry é um produto assado delicado e de dar água na boca que tem um certo toque especial. A época mais adequada para fazer torta de cranberry, claro, é o outono, porque os produtos assados são muito mais saborosos com frutas frescas do que congeladas.
A torta de cranberry tem sabor e aroma inesquecíveis. Recheio agridoce vai bem com massa delicada e massa crocante. A confecção desse bolo é bastante simples, a única dificuldade está na correta introdução do recheio de cranberry. O recheio nunca deve entrar em contato com as paredes do molde. Se você quiser adicionar sua parte à receita, sinta-se à vontade para experimentar. Você pode adicionar raspas de limão, canela, frutas cristalizadas e vários temperos à massa.
A torta de cranberry é considerada um produto assado da culinária nacional inglesa, no entanto, esses bolos estão presentes em muitas cozinhas nacionais do mundo.
Para fazer torta de cranberry, você precisará de: 3 xícaras de farinha de trigo, 200 gramas de açúcar granulado, 150 gramas de cranberries frescas, 70 mililitros de leite, 1 vagem de baunilha, 150 gramas de manteiga, 2 ovos, 2 colheres de chá de fermento em pó, uma pitada de sal.
Tradicionalmente, os cranberries são usados para fazer sucos de frutas, sucos e geleias. Suas folhas podem ser usadas no chá. A popularidade do uso de frutas vermelhas em bebidas deve-se ao alto teor de vitaminas em sua composição.
Para fazer uma torta de cranberry, prepare primeiro o açúcar. Despeje a quantidade necessária de açúcar granulado em uma tigela média. Moa a vagem de baunilha e acrescente ao açúcar, mexendo os ingredientes uniformemente. Em seguida, coloque 3 colheres de sopa de açúcar granulado em uma tigela separada, adicione 30 gramas de manteiga e uma colher de sopa de farinha de trigo neles. Moa os ingredientes bem em migalhas e leve à geladeira. Este será o pó da torta de cranberry.
Agora você precisa preparar a própria massa. Amoleça 120 gramas de manteiga e coloque no liquidificador. Adicione 150 gramas de açúcar de baunilha granulado à manteiga e bata até ficar cremosa. Em seguida, adicione 2 ovos a esta massa e bata novamente. Em seguida, coloque 2 xícaras de farinha, o fermento, o sal na mistura de óleo e despeje o leite. Bata a massa até ficar homogêneo.
Prepare uma assadeira e pincele com um pouco de óleo vegetal. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Coloque os cranberries em um recipiente separado e esmague-os com uma colher de pau. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado às amoras e amasse bem com as frutas vermelhas.
Coloque 2/3 de toda a massa na forma preparada, distribua o recheio de cranberry no centro. Certifique-se de que o suco de cranberry não entre nas laterais da forma, caso contrário, o bolo queimará. Coloque o restante da massa por cima do recheio. Retire o pó da geladeira e espalhe uniformemente sobre a superfície do bolo.
Coloque a torta no forno pré-aquecido e leve ao forno por 40-45 minutos. Passado o tempo, retire a torta de cranberry do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente, sem retirá-la da assadeira. Quando o bolo estiver completamente frio, retire a forma, corte o bolo em porções e sirva.
