Fideua é um prato espanhol que lembra a paella. A tecnologia de cozimento e alguns dos produtos usados são semelhantes. No entanto, ainda há uma diferença: o arroz é usado para a paella e o aletria para a fideua.
É necessário
- - filé de coelho - 400 g;
- - filé de frango - 400 g;
- - cebolas - 100 g;
- - tomates - 200 g;
- - aletria - 200 g;
- - alho - 2 dentes;
- - azeite - a gosto;
- - sal, orégano, pimentão vermelho e preto - a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare os tomates inicialmente. Lave os legumes, retire os talos, faça um corte cruciforme nas costas. Mergulhe-os em água fervente por 20 segundos e depois mergulhe-os em água gelada. Em seguida, retire as cascas dos tomates e corte em cubinhos.
Passo 2
Descasque a cebola e os dentes de alho. Prepare a cebola ao meio rodelas e esmague primeiro o alho com a lâmina de uma faca e pique finamente. Lave a pimenta, sem sementes e partições, corte em tiras.
etapa 3
Retire a frigideira, leve ao fogo com o azeite, acrescente os cubos de cebola. Depois de deixar a cebola transparente, acrescente cubos de tomate. Cozinhe os alimentos juntos até que o líquido evapore.
Passo 4
Para a próxima etapa do cozimento da fideua, coloque as tiras de pimentão e alho em uma frigideira. Frite a frigideira em fogo alto, mexendo os legumes constantemente. Adicione especiarias no final do tratamento.
Etapa 5
Lave a carne e corte em porções. Coloque-os em uma frigideira com legumes, sal e pimenta com pimenta vermelha. Cozinhe o prato até que a carne esteja cozida em fogo baixo, com a tampa fechada.
Etapa 6
Em seguida, comece a cozinhar o macarrão. Despeje a água em uma panela, sal e leve para ferver. Coloque a aletria em água fervente, cozinhe até ficar macia. Lave a massa pronta em água fria em uma peneira.
Etapa 7
Misture o macarrão com os ingredientes principais em uma frigideira e aqueça por alguns minutos. Sirva o fideua de coelho quente.
