O tradicional menu de piquenique pode ser diversificado com um prato de borrego e berinjela. Esse prato requer pouco tempo para ser preparado, mas fica delicioso e apetitoso.
É necessário
- Para carne picada
- - polpa de cordeiro 500 g;
- - cebolas 2 pcs;
- - dente de alho 3;
- - salsa, endro, coentro;
- - berinjela 3 pcs;
- - pimenta, sal.
- Para o molho
- - azeite 3 colheres de sopa;
- - alho 2 dente;
- - suco de limão 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Lave o cordeiro, seque com papel toalha, corte em pedaços. Descasque a cebola. Lave bem as verduras em água corrente.
Passo 2
Passe a carne, a cebola e o alho por um moedor de carne. Pique a salsinha, o endro e o coentro e coloque na carne picada. Adicione pimenta e sal à carne picada, misture tudo bem. Para evitar que a carne picada caia dos espetos, deve ser bem batida. Em seguida, forme bolos de carne densos.
etapa 3
Corte as berinjelas em rodelas, acrescente sal e esprema após 20 minutos. Espete a carne e as berinjelas e frite o kebab até que a carne esteja macia. Em seguida, pincele com um molho à base de azeite, sumo de limão e alho picado. Sirva com vegetais frescos.
