Uma receita simples, a partir da qual você pode cozinhar kebab de camarão com pimenta e sementes de abóbora. Esse prato será útil em uma festa de verão ou no campo.
É necessário
- - camarões - 50 pcs;
- - iogurte - 3/2 xícara;
- - coentro - 1 cacho;
- - Queijo parmesão - 3 colheres de sopa;
- - vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa;
- - óleo de colza - 1/2 xícara;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta preta - 1/4 colher de chá;
- - alho - 1 dente;
- - sementes de abóbora fritas - 1/4 xícara;
- - chili frito - 1 pc.
Instruções
Passo 1
Passe o alho por uma prensa. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique o coentro com uma faca afiada. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e coloque sobre o papel alumínio com o lado cortado voltado para baixo, embrulhe.
Passo 2
Coloque os pimentões no forno e leve ao forno por 10 minutos, até que surjam grandes manchas pretas na casca. Em seguida, desdobre o papel alumínio, deixe a pimenta esfriar por 10 minutos e depois descasque.
etapa 3
Coloque o queijo, o vinagre de vinho tinto, o óleo de canola, o sal, a pimenta, o alho, as sementes de abóbora e a pimenta no liquidificador ou processador de alimentos. Bata por 10 segundos e, em seguida, adicione gradualmente o coentro. Você pode reservar alguns raminhos de coentro para enfeitar, se desejar.
Passo 4
Coloque o iogurte em uma tigela média e bata. Adicione os ingredientes previamente batidos e misture bem com um garfo ou batedor. Adicione o camarão à mistura resultante e leve à geladeira por 3 horas.
Etapa 5
Mergulhe os espetos de bambu em água 20 minutos antes de cozinhar. Isso evita que os espetos pegem fogo. Coloque 6 camarões em cada espeto e cozinhe em fogo médio até ficarem macios, cerca de 15 minutos.
Etapa 6
Sirva a espetada de camarão pronta com pimenta e sementes de abóbora à mesa, junto com uma salada leve de vegetais, creme de leite e ervas.
