A lasanha de berinjela, preparada em formas individuais, é uma ótima ideia para servir como aperitivo à mesa. O prato não ocupa muito espaço na mesa e é conveniente para os hóspedes utilizá-lo.
É necessário
- - berinjela 2 pcs;
- - folhas de lasanha prontas 6 pcs;
- - carne picada 400 g;
- - cebola 1 pc;
- - vinho branco seco 100 ml;
- - tomates 300 g;
- - azeite;
- - Parmesão 30 g;
- - alecrim seco, pimenta preta moída, ervas italianas;
- - sal.
- Para o molho
- - leite 200 ml;
- - farinha 15 g;
- - manteiga 15 g;
- - queijo ralado 30 g.
Instruções
Passo 1
Corte as berinjelas em rodelas, sal e deixe por 30 minutos. Em seguida, enxágue e deixe secar. Regue com azeite e refogue em uma assadeira. Coloque as berinjelas em um guardanapo para escorrer o excesso de gordura.
Passo 2
Frite a carne picada rapidamente em fogo alto. Adicione a cebola picada, o alecrim e o vinho. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe tampado por 10 minutos.
etapa 3
Descasque os tomates e corte-os na carne picada. Cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal, pimenta e ervas italianas.
Passo 4
Cozinhe as folhas de lasanha em partes em água fervente com sal por 2-3 minutos. Em seguida, retire com uma escumadeira, enxágue com água fria e corte ao meio ou para formar as formas.
Etapa 5
Para o molho, misture bem a farinha com o leite. Adicione a manteiga e aqueça em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Polvilhe com o queijo, mexa e retire do fogo.
Etapa 6
Unte os moldes quadrados com óleo. Coloque uma folha de massa no fundo e regue com o molho. Em seguida, coloque as camadas de berinjela e carne picada. Cubra com massa. Repita as camadas até preencher os moldes. A última deve ser a massa.
Etapa 7
Regue com o molho, polvilhe com alecrim e queijo ralado. Asse em forno a 180 ° C por 20-25 minutos.
