"Mimosa", "Olivier", "Caranguejo", "Grega" - todas estas são as saladas favoritas preparadas em quase todas as casas. Nenhuma mesa festiva pode prescindir destes pratos, e decorá-los com beleza e originalidade é o sonho de qualquer anfitriã. Ofereça aos seus convidados saladas familiares de uma nova maneira, e você receberá muitos elogios em lata.
Salada de mimosa em cestas de queijo
Ingredientes:
- 150 g de saury em lata;
- 250 g de batatas cozidas;
- 150 g de cenouras cozidas;
- 3 ovos de galinha cozidos;
- 1 cebola grande;
- 100 g de queijo duro;
- 180 g de maionese;
- salsa;
Para cestos:
- 180 g de queijo duro;
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo.
Moa o queijo e junte a farinha. Cegue 4 bolos finos idênticos, coloque sobre um pergaminho untado com óleo e derreta no forno. Retire a assadeira e use uma espátula para separar os círculos de queijo assim que endurecerem um pouco. Coloque-os em copos grandes invertidos ou tigelas e leve à geladeira para solidificar.
Pique a cebola e cubra com água fervente por 10 minutos. Rale outros vegetais, queijo e ovos em tigelas separadas (claras e gemas separadamente). Amasse o peixe com um garfo. Recolher a salada em cestos de queijo, arrumando e espalhando as camadas de maionese nesta ordem: salsicha, esquilos, cenouras, cebolas, batatas e queijo. Polvilhe as pontas com gema ralada e decore com folhas de salsa.
Salada olivier espinha de peixe
Ingredientes:
- 300 g de carne de porco cozida;
- 2 batatas cozidas;
- 1 cenoura cozida;
- 4 ovos de galinha cozidos;
- 3 picles;
- 1 cebola;
- 200 g de ervilhas em conserva;
- 200 g de maionese;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
Para arquivamento:
- 120 g de endro;
- uma fatia de pimentão vermelho;
- algumas sementes de romã.
Mergulhe as cebolas picadas em água quente por alguns minutos. Corte a carne, batata, cenoura, pepino e ovos em cubos. Misture todos os ingredientes preparados com ervilhas, tempere com maionese, tempere com pimenta e sal a gosto. Coloque tudo em uma saladeira rasa, de preferência verde, em forma de lâmina. Espalhe os ramos de endro por cima, da base ao topo, formando uma espécie de espinha de peixe. Corte uma estrela pentagonal de um pedaço de pimenta vermelha e coloque por cima, espalhe as sementes de romã como bolas em uma árvore.
Salada de "caranguejo" em tortinhas
Ingredientes:
- 200 g de palitos de caranguejo;
- 2 ovos de galinha cozidos;
- 100 g de arroz cozido;
- 150 g de milho enlatado sem líquido;
- 3 penas de cebolinha verde;
- 100-150 g de maionese;
- sal;
Para Registro:
- 10-12 tortinhas;
- 50 g de caviar vermelho ou imitação.
Pique finamente os palitos de caranguejo, a cebolinha e os ovos e coloque em uma tigela funda. Adicione o milho, o arroz ali, regue com a maionese, mexa e sal. Recheie as tortinhas com salada e cubra com os ovos vermelhos.
Salada "grega" no espeto
Ingredientes:
- 100 g de queijo fetax;
- 12 tomates cereja vermelhos;
- 1 pepino pequeno;
- 6 azeitonas grandes sem caroço;
- 2 folhas verdes de alface;
Para o molho:
- 60 ml de azeite;
- 25 ml de vinagre balsâmico;
Assim como:
- 12 palitos ou espetos.
Deixe os tomates inteiros, corte a fetaxa em cubos, as azeitonas ao meio, o pepino em rodelas grossas. Coloque os alimentos nos palitos na mesma ordem, coloque em um prato raso forrado com folhas de alface e regue com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico.
