A lasanha é um prato italiano popular que há muito faz parte do cardápio de restaurantes em todo o mundo. São várias as variedades dessa comida deliciosa, entre elas lasanha de arroz com berinjela e queijo.
Instruções
Passo 1
Nesta versão da lasanha, pequenos pedaços de berinjela farão o papel da massa, e o recheio será uma mistura de creme de leite, ervas e arroz. Pode servir este prato como prato principal da ementa da sua mesa ou pode usar a lasanha como acompanhamento invulgar para pratos de carne (com excepção do frango).
Passo 2
Para cozinhar, você precisa primeiro de 100 g de berinjela, 150 g de tomate e arroz, 50 g de queijo parmesão. Além disso, você precisa de azeite (2 colheres de sopa), um punhado de coentro, creme de leite (3 colheres de sopa), 3-4 núcleos de nozes, vinagre balsâmico (1 colher de chá). Para a decoração, você pode usar flores para a sobremesa, que podem ser feitas com creme de manteiga comum.
etapa 3
Enxágue bem as berinjelas e corte-as em pequenas fatias finas. Tempere com sal e pimenta e grelhe até dourar. Enquanto as berinjelas são fritas, pincele uma assadeira com azeite de oliva. Coloque metade da berinjela em uma assadeira e polvilhe com um terço do queijo pré-ralado.
Passo 4
Cubra com metade do arroz pré-cozido e resfriado, polvilhe com metade do coentro picado e prenda com 1-1,5 colheres de sopa. nata. Em seguida, cubra a porção resultante da lasanha com as sobras de berinjela. Polvilhe tudo com queijo e depois acrescente a outra metade do arroz e o coentro. Quando terminar, unte tudo com creme de leite novamente.
Etapa 5
Polvilhe a lasanha com queijo e nozes e leve ao forno. Defina a temperatura para 160 ° C e leve ao forno por 20 minutos. Retire a lasanha do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte em várias porções e coloque-as em um prato de tomate pré-fatiado. Pincele levemente o topo de cada fatia com vinagre balsâmico. Coloque uma flor decorativa ao lado de cada fatia de lasanha para complementar seu prato a gosto. Uma flor feita de creme de manteiga comum é ideal para esse propósito.
