Os pimentões são uma verdadeira bomba de vitaminas. Além disso, contém fibras valiosas, é suculento e tem um sabor picante. Esse vegetal é indispensável para o preparo de muitos pratos - sopas, acompanhamentos, saladas quentes e, claro, de dar água na boca. Pimentas deliciosas podem ser compradas durante todo o ano, então você deve preparar saladas com elas o mais rápido possível.
Salada de pimenta com molho picante
Esta salada é perfeita como aperitivo ou acompanhamento de carnes grelhadas. Para deixar o prato mais bonito, escolha pimentas de cores diferentes - verde, vermelho, amarelo.
Você vai precisar de:
- 4 pimentões carnudos grandes;
- 200 g de azeitonas sem caroço;
- 2 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amêndoas descascadas.
Lave os pimentos, seque, retire as partições e as sementes. Corte os vegetais em tiras finas e coloque em uma saladeira. Coloque as amêndoas e as azeitonas no liquidificador e pique. Adicione o azeite e o alho, mexa bem. Despeje o molho sobre a salada, mexa novamente e coloque o prato na geladeira por meia hora.
Salada de Peixe com Pimentão
Qualquer peixe com carne densa e magra é adequado para essa salada - pescada, robalo, bacalhau.
Você vai precisar de:
- 200 g de filé de peixe cozido;
- 2 pimentões vermelhos grandes;
- 1 batata;
- 1 ovo;
- maionese;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Lave os pimentões, retire as sementes e os caules. Asse os vegetais em uma gradinha até ficarem macios e, em seguida, retire as cascas. Corte os pimentões em tiras. Cozinhe as batatas com a casca, descasque e pique finamente. Ferva o ovo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
Corte o peixe cozido em pedaços, coloque numa saladeira, acrescente os pimentos assados, as batatas e um ovo. Polvilhe a mistura com suco de limão e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Tempere a salada com maionese e sirva.
Salada de vegetais
Cada dona de casa prepara esta popular salada de pimentão, pepino e tomate à sua maneira. Experimente uma versão clássica com cebola, ervas e molho para salada.
Você vai precisar de:
- 2 tomates carnudos maduros;
- 2 pimentões doces;
- 1 pepino de tamanho médio;
- 1 cebola pequena;
- um pequeno ramo de salsa e endro;
- sal;
- 3 colheres de sopa. alojamentos de óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- 1 colher de chá de mostarda doce;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Lave e seque vegetais e ervas. Corte os tomates e os pepinos em rodelas finas e as cebolas em rodelas. Coloque os tomates e pepinos em uma saladeira e polvilhe a cebola com sal, despeje com uma colher de chá de óleo vegetal, esfregue com as mãos. Isso tornará a cebola mais macia e menos amarga. Transfira as cebolas para uma saladeira.
Pimenta, descasque das partições e das sementes, pique em tiras finas e adicione aos vegetais. Despeje óleo vegetal e suco de limão espremido na hora em um frasco com tampa de rosca, adicione pimenta e mostarda. Agite bem a mistura e regue com a salada. Mexa bem o prato e sirva.
