Você pode usar uma mistura de carne moída e porco para esta receita. Não é necessário adicionar batatas ao recheio. Pimentos recheados são geralmente servidos com purê de batata ou como um prato separado. O prato acaba sendo farto, suculento e muito saboroso.
É necessário
- - 8 a 10 pimentas brancas
- - 600 g de carne moída
- - 1/3 xícara de arroz
- - 1 batata grande
- - 1 cebola pequena
- - 2-3 dentes de alho
- - 2 colheres de chá de salsa
- - 1 ovo
- - 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- - 1 colher de chá de especiarias
- - 1 colher de chá de sal
- - ½ colher de chá de pimenta preta moída
- Para o molho:
- - 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
- - 2 colheres de sopa de farinha
- - 1 colher de chá de pimenta vermelha
- - 1 colher de chá de sal
- - 120 ml de pasta de tomate
- - 1 litro de água
Instruções
Passo 1
Primeiro, lave e seque os pimentões. Em seguida, corte os talos e remova os núcleos.
Passo 2
Lave o arroz e ferva por 5 minutos. Em seguida, estique.
etapa 3
Corte os vegetais em pedaços pequenos. Coloque-os junto com a carne moída em uma tigela e polvilhe com especiarias. Em seguida, adicione o arroz, o ovo, a salsa e mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Em seguida, recheie os pimentões com a mistura preparada.
Etapa 5
Aqueça óleo vegetal (3 colheres de sopa) em uma frigideira. Frite os pimentões de cada lado até ficarem dourados. Em seguida, retire os pimentões da panela e coloque-os em um prato.
Etapa 6
Agora você precisa preparar o molho. Despeje o óleo que você usou para fritar em uma panela. Aqueça este óleo um pouco, adicione 2 colheres de sopa de farinha e mexa delicadamente.
Etapa 7
Adicione pimenta vermelha e sal, mexa por 1 minuto. Em seguida, adicione a massa de tomate e água. Mexa e deixe ferver. Quando o molho ferver, coloque os pimentões recheados em uma panela.
Reduza o fogo e cozinhe por 45-50 minutos com a tampa entreaberta. O molho deve ficar mais espesso durante o cozimento.
Etapa 8
Você pode servir pimentões recheados com arroz, purê de batata ou apenas com pão. Bom apetite!
