As tâmaras doces podem ser um excelente recheio para pãezinhos ou tartes, dão um sabor rico e brilhante a biscoitos, doces e outros doces. Combine-as com diferentes variedades de nozes - nesse dueto, as tâmaras parecem especialmente vantajosas.
Pãezinhos de nozes
Esses deliciosos pastéis podem ser servidos com chá. É especialmente saboroso quando quente. Do número especificado de produtos, você obterá de 7 a 8 pães de tamanho médio.
Você vai precisar de:
- 250 g de farinha para panquecas;
- 60 g de manteiga;
- tâmaras sem caroço de 30 g;
- 15 g de miolo de noz;
- 150 ml de leite;
- 30 g de açúcar;
- 0,5 colheres de chá de sal.
Misture a farinha com o sal, acrescente a manteiga e pique tudo em migalhas. Pique as nozes e corte as tâmaras em pedaços pequenos. Coloque-os na mistura de farinha, acrescente o açúcar e o leite. Sove uma massa leve.
Coloque a massa em uma placa enfarinhada. Sove até ficar homogêneo, enrole em uma camada de 1,5 cm de espessura, corte os bolos e transfira para uma assadeira untada. Lubrifique a superfície dos produtos com leite. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 230 ° C e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha e sirva.
Cookies de data
Esses cookies podem ser feitos de massa folhada caseira, mas é mais fácil usar os congelados disponíveis no mercado. Os produtos assados são quebradiços e as tâmaras conferem-lhes um sabor adocicado rico.
Você vai precisar de:
- 300 g de massa folhada;
- Tâmaras sem caroço de 100 g;
- 1 gema de ovo;
- 100 g de creme;
- 0,5 xícaras de pistache moído;
- açúcar a gosto.
Descongele a massa e enrole em um retângulo sobre uma placa enfarinhada. Junte o creme de leite e a gema e pincele a massa com esta mistura. Pique as tâmaras, esmague os pistaches em um pilão em grandes migalhas. Depois de se afastar alguns centímetros da borda da massa, arrume as tâmaras em uma corrente, polvilhe o resto da superfície com açúcar e pistache moído. Começando pela borda com as tâmaras, enrole a massa em um rolo.
Corte o rolo em pedaços de 1 cm de espessura e coloque os círculos resultantes em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pincele os biscoitos com gema batida e leve a assadeira ao forno a 200 ° C. Refrigere os biscoitos prontos em uma gradinha.
Tâmaras em chocolate
As tâmaras podem ser usadas para fazer deliciosos doces caseiros. Use chocolate amargo, chocolate ao leite, chocolate branco ou faça doces variados.
Você vai precisar de:
- tâmaras de 150 g;
- 100 g de chocolate;
- grãos de amêndoa.
Liberte as datas das pedras. Escalde as amêndoas com água a ferver e retire a casca dos grãos. Coloque as amêndoas dentro de cada tâmara. Aqueça o chocolate em banho-maria. Coloque as tâmaras num garfo e mergulhe-as no chocolate uma a uma. Deixe escorrer o excesso de glacê e coloque os doces em uma chapa plana com manteiga. Deixe o chocolate endurecer e transfira o doce para uma travessa ou caixa de presente. As tâmaras em chocolate parecem especialmente impressionantes em rosetas de papel ondulado.
