A papoula de pastelaria é frequentemente utilizada na panificação. Dá um sabor incomum e rico a tortas, bagels e pães, e também é usado ativamente para decorar confeitaria.
Como cozinhar sementes de papoula no vapor para o recheio
Como as sementes de papoula são geralmente usadas para rechear tortas e outros produtos assados, elas devem ser preparadas com cuidado. Afinal, a papoula velha geralmente tem gosto amargo e seus grãos não são particularmente macios.
A maneira mais ideal é cozinhar a papoula no vapor. Para isso, enxágue bem os grãos em água morna, triture em um pilão, despeje água fervente sobre eles. Algumas pessoas gostam das sementes inteiras de papoula no recheio, por isso não precisam ser trituradas com antecedência. A papoula deve ser deixada de molho por várias horas, de preferência durante a noite, então elas adquirem maciez, mas não mudam de forma.
Para o recheio, pode-se ferver sementes de papoula em leite com açúcar, o recheio ganha um sabor muito cremoso, torna-se incrivelmente tenro e suculento. Você pode simplesmente embrulhar sementes de papoula secas na massa, que, sob a influência da temperatura, evaporam e ficam cheirosas.
Para adicionar um sabor picante ao recheio, você pode adicionar as raspas de limão, laranja ou canela às sementes de papoula. Desta forma, você pode alterar significativamente a receita já familiar, dando-lhe um sabor adicional.
Você pode experimentar e tentar misturar o recheio de papoula com nozes, passas e mel. Você receberá uma espécie de doce oriental que agradará a quem gosta de doces.
Como fazer sementes de papoula para a massa
Para pãezinhos e bagels, as sementes de papoula costumam ser adicionadas à própria massa. É muito mais fácil, você não precisa preparar o recheio separadamente. Para tornar a massa homogênea, as sementes de papoula são pré-fervidas ou embebidas em água fervente e, em seguida, moídas em um moedor de carne. Junto com o mingau de semente de papoula, você pode percorrer imediatamente as frutas secas ou nozes. Neste caso, você obterá apenas um rolinho saboroso maravilhoso.
A massa de sementes de papoula também é usada para fazer biscoitos. Você pode fazer uma massa de shortbread simples e misturá-la com sementes de papoula, raladas em um moedor de carne. É uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar.
A maneira mais fácil de usar sementes de papoula em produtos de panificação é decorá-los. Produtos já acabados podem ser polvilhados com sementes de papoula secas misturadas com açúcar de confeiteiro. Por exemplo, as crianças gostam muito de pães de semente de papoula.
Assar com recheio de papoula é uma opção muito saborosa e econômica para a anfitriã. Com efeito, para a sua preparação não necessitará de nenhum produto invulgar, podem-se misturar sementes de papoila com o que está à mão: mel, nozes, passas e até açúcar. E como decoração, a papoula fica muito bonita em pãezinhos, pãezinhos, tortas abertas com recheio e bagels.
