O fígado sempre foi uma opção econômica para a carne na cozinha. Mas com a abordagem certa, você pode preparar pratos muito requintados e deliciosos a partir dele. Por exemplo, vamos tentar fazer uma salada com fígado e ameixas. Pouco tempo será gasto na cozinha e o sabor impressionará qualquer gourmet sofisticado.
É necessário
- fígado de porco ou frango - 320 g;
- nozes;
- maionese;
- ameixas - 160 g;
- queijo duro - 220 g;
- cebolas - 3 peças;
- cenouras - 3 unid.
Instruções
Passo 1
Para fazer salada de fígado, pique a cebola. Rale as cenouras em um ralador grosso e frite em uma frigideira até dourar usando óleo vegetal. Polvilhe com noz-moscada e sal.
Passo 2
Em seguida, esfregue o queijo em um ralador grosso. Cozinhe as ameixas no vapor e pique finamente. Pique finamente o fígado pré-cozido em pedaços. Coloque em uma saladeira ou prato raso na primeira camada.
etapa 3
A seguir, a salada de fígado é preparada na seguinte ordem: cenouras e cebolas fritas, queijo ralado e ameixas secas. Lembre-se de cobrir generosamente cada camada com maionese.
Passo 4
A salada de fígado está pronta, você pode comê-la na hora ou colocar na geladeira um pouco para deixar de molho.
