A sopa de marisco é um prato saudável e tem um sabor exótico invulgar. A receita desta sopa pode ser editada de acordo com seus desejos e preferências individuais. Por exemplo, em vez de camarão, use um coquetel de frutos do mar.
É necessário
-
- 500 g de camarão;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- salsa;
- cebolas verdes;
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Folha de louro;
- pimenta vermelha moída;
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- sal.
Instruções
Passo 1
A carne fresca do camarão contém muitos minerais e vitaminas. Portanto, não é recomendável cozinhar ou estufar os camarões por muito tempo, pois durante o tratamento térmico prolongado eles perdem grande parte dos nutrientes.
Passo 2
Deixe o camarão congelado descongelar em temperatura ambiente.
etapa 3
Quando o camarão estiver completamente derretido, separe as caudas do corpo e descasque as escamas das caudas.
Passo 4
Polvilhe as caudas dos camarões com suco de limão espremido na hora e deixe marinar por cinco minutos.
Etapa 5
Descasque e lave as batatas. Corte em cubos pequenos.
Etapa 6
Descasque, lave e corte as cebolas em rodelas.
Etapa 7
Lave um punhado de salsa, separe-o, corte os caules duros. Pique as ervas.
Etapa 8
Lave as cenouras, descasque e corte em tiras. Se desejar, as cenouras podem ser raladas em um ralador grosso.
Etapa 9
Lave e pique as cebolas verdes.
Etapa 10
Coloque as cenouras e as cebolas em uma frigideira com azeite aquecido. Frite os vegetais em fogo alto. Frite até dourar claro na cebola.
Etapa 11
Em seguida, adicione um pouco de água aos legumes e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo por três minutos.
Etapa 12
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Adicione as batatas aos cubos à água fervente, tempere com sal e deixe ferver por cinco minutos. A água desta sopa pode ser substituída por qualquer caldo, como frango.
Etapa 13
Quando a água com batatas ferver, coloque caudas de camarão, legumes cozidos nela. Cozinhe por mais cinco minutos. Se aparecer espuma na superfície da sopa, remova-a com uma colher.
Etapa 14
Em seguida, adicione uma colher de sopa de molho de tomate, folha de louro, sal e pimenta. Leve a sopa para ferver.
Etapa 15
Enfeite a sopa acabada com salsa e cebolinha picada. Sirva croutons de centeio crocantes com a sopa.
