O menu habitual pode ser diversificado com uma salada simples, mas ao mesmo tempo extraordinária. Queijo assado com nozes, alface crocante, molho de limão e alho e abobrinha jovem vão agradar até os exigentes.
É necessário
- - 100 ml de azeite,
- - 5 g de orégano seco,
- - 2 g de pimenta preta moída,
- - 200 g fetax,
- - 80 g de nozes,
- - 5 g de alho,
- - 60 ml de suco de limão,
- - 100 g de folhas de alface,
- - 60 g de rabanete,
- - 100 g de abobrinha jovem,
- - sal marinho a gosto.
Instruções
Passo 1
Despeje um pouco de azeite em uma xícara (cerca de duas colheres de sopa), adicione pimenta do reino e orégano e misture bem.
Passo 2
Corte a fetaxa em cubos. Transfira a fetaxa para o tempero preparado com óleo, pimenta e orégano, mexa ou agite delicadamente (o tempero deve ser distribuído uniformemente sobre o queijo).
etapa 3
Forre uma assadeira com um pedaço de pergaminho para colocar o queijo. Pré-aqueça o forno a 175 graus. Asse a fetaxa por 10 minutos.
Passo 4
Distribua as nozes em uma assadeira separada, seque-as no forno por três minutos (depois que o queijo estiver pronto).
Etapa 5
Descasque o alho e passe por uma prensa. Despeje o restante do óleo em uma xícara e adicione suco de limão. Se desejar, pode usar um pote com tampa, é melhor misturar. Adicione o alho, sal e mexa.
Etapa 6
Lave os rabanetes e a alface. Corte o rabanete em rodelas finas, rasgue a salada com as mãos.
Etapa 7
Lave as abobrinhas jovens, seque e corte em rodelas finas com um descascador de legumes.
Etapa 8
Coloque as folhas de alface, os anéis de rabanete e as fatias de abobrinha em uma saladeira. Adicione o queijo cozido e as nozes torradas. Despeje o molho de alho-limão sobre a salada e sirva em uma saladeira.
