Cupcake é uma confecção rica intercalada com passas, frutas vermelhas, nozes, pedaços de frutas frescas, frutas cristalizadas, marmelada. Você pode comprar a guloseima em qualquer supermercado ou assar você mesmo. Produtos assados caseiros são sempre excelentes - especialmente os recém-saídos do forno.
É necessário
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- Para o teste:
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar
- 150 g de creme de leite;
- 1 colher de chá de refrigerante de vinagre apagado;
- 150 g de manteiga;
- 3 bananas;
- 200 g de farinha.
- Para caramelo:
- 6 colheres de sopa. l de água;
- 200 g de açúcar.
Instruções
Passo 1
Bata os ovos com o açúcar na batedeira. Em seguida, adicione refrigerante apagado em vinagre ao creme de leite, misture bem e despeje na massa de ovo.
Passo 2
Derreta a manteiga em banho-maria. Despeje na mistura, mexendo sempre.
etapa 3
Descasque as bananas, amasse bem com um garfo até fazer purê e acrescente ao volume. Devem estar muito, muito maduros, ou melhor ainda - maduros demais, isto é, com pele quase preta.
Passo 4
Peneire a farinha por uma peneira duas ou três vezes, despeje lentamente na mistura. Sove a massa de forma rápida e completa. Acabará sendo pouco denso, como creme azedo espesso.
Etapa 5
Depois disso, deixe-o repousar por dez a quinze minutos. Durante esse tempo, unte as formas de muffin com manteiga. Passado o tempo, coloque a massa em formas, para sua comodidade, você pode usar uma seringa de confeitaria.
Etapa 6
Em seguida, coloque os muffins de banana no forno por quinze a vinte minutos. Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho dos seus moldes.
Etapa 7
Os cupcakes crescem instantaneamente e douram com a mesma rapidez. Teste um com uma lasca de madeira ou um palito. Se ela sair seca, está tudo pronto.
Etapa 8
Observe seus produtos assados com cuidado. Não perca o momento de tirar os cupcakes, caso contrário eles podem secar.
Etapa 9
Retire os muffins preparados do forno e deixe esfriar na assadeira por cinco minutos, depois retire e leve à geladeira completamente sobre uma toalha ou gradinha. Se você deixar os muffins esfriarem na frigideira, o fundo ficará úmido com o vapor gerado.
Etapa 10
Faça caramelo. Despeje a água em uma panela pequena, acrescente o açúcar, leve ao fogo médio e mexa sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
Etapa 11
Em seguida, aumente o fogo e cozinhe até o açúcar ficar com uma cor caramelo. Em seguida, retire a panela do fogo, coloque em uma tigela com água fria e leve à geladeira o caramelo.
Etapa 12
Despeje a mistura sobre os muffins e deixe-os repousar um pouco. Pode ser servido quente ou frio.
