Charlotte não se trata apenas de maçãs. Bolo de ameixa gelatinoso com tampa de esquilo não é pior do que um favorito tradicional.
É necessário
- - Ovos - 3 peças;
- - açúcar - 0,5 colher de sopa;
- - refrigerante - na ponta de uma faca;
- - kefir - 2 colheres de sopa. eu.;
- - farinha -2/3 colheres de sopa;
- - vanilina - 1 saqueta;
- - ameixa ou cereja - 300 - 400 gr.;
- - fécula de batata - 0,5 colher de chá
- Preencher:
- - clara de ovo - 2 unid.;
- - açúcar - 1/2 xícara.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Lave as frutas. Corte a ameixa ao meio, retire as sementes. Se a ameixa não for suficiente, você pode adicionar uma maçã ou pêra fatiada. Eles podem ser polvilhados com conhaque ou licor para dar sabor, mas isso não é necessário. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela separadamente. Liquidificador - em velocidade média, alguns minutos devem ser suficientes para que a massa aumente de volume duas a três vezes.
Passo 2
Despeje o bicarbonato de sódio no kefir e adicione cuidadosamente à mistura de ovo. Peneire a farinha e adicione o pó de vanilina. Despeje na massa em pequenas porções e mexa delicadamente com uma colher de baixo para cima para que a consistência arejada seja preservada.
etapa 3
Pincele uma assadeira com margarina ou manteiga. Forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa na forma. Se as ameixas estiverem muito suculentas, a superfície da massa pode ser ligeiramente polvilhada com fécula de batata. Coloque a fruta na superfície da torta sem afundá-la. Graças ao amido, o sumo vai engrossar e a massa vai assar na perfeição. Asse por cerca de 25 minutos.
Passo 4
Bata as claras com 1/2 xícara de açúcar até obter picos firmes. Retire o bolo após 25 minutos, cubra com claras de ovo batidas. Leve o bolo ao forno por mais 20 minutos, a temperatura pode ser reduzida para 180 graus. O preenchimento de proteína deve ser de cor dourada.
