Charlotte é tradicionalmente feita de maçãs. Quero apresentá-la a você sob uma luz um pouco diferente. Asse sêmola charlotte com ameixas caramelizadas. Não tenho dúvidas de que muitos vão gostar do prato.
É necessário
- - ameixas - 300 g;
- - açúcar - 200 g;
- - açúcar de confeiteiro - 3 colheres de sopa;
- - rum - 3 colheres de sopa;
- - canela em pó - uma pitada;
- - farinha de trigo - 70 g;
- - semolina - 70 g;
- - manteiga - 200 g;
- - ovo - 3 peças;
- - fermento para massa - 1 colher de chá;
- - vanilina - 1 g.
Instruções
Passo 1
Despeje as ameixas com água fervente, enxágue e misture com açúcar de confeiteiro. Mexa bem esta mistura. Em seguida, adicione rum ou conhaque. Deixe as frutas secas como estão por cerca de 60 minutos. Durante esse tempo, as ameixas ficam saturadas com uma espécie de marinada.
Passo 2
Enquanto isso, bata os ovos crus no liquidificador. Amoleça a manteiga à temperatura ambiente. Divida em 2 partes iguais, uma das quais acrescente à massa do ovo junto com a baunilha e 100 gramas de açúcar granulado. Adicione também fermento em pó, semolina e farinha de trigo à mistura resultante. Misture tudo como deveria.
etapa 3
Coloque a manteiga restante em uma frigideira vazia. Quando estiver completamente derretido, acrescente o restante açúcar granulado. Leve ao lume a massa de natas com açúcar resultante e aqueça até formar o caramelo.
Passo 4
Coloque as ameixas embebidas em rum em uma frigideira com caramelo. Mantenha essa mistura no fogão por alguns minutos. Assim, o fruto seco é caramelizado.
Etapa 5
Unte bem uma assadeira redonda com manteiga. Coloque a massa de semolina nele. Coloque frutas secas caramelizadas sobre ele. Envie o bolo resultante para assar a uma temperatura de 180 graus por 40 minutos.
Etapa 6
Após esse tempo, retire os produtos assados da assadeira. Charlotte na semolina com ameixas caramelizadas está pronta!
