Cupcake é um doce que fica perfeito com chá ou café pela manhã. Esses pastéis arejados e macios são um dos preferidos entre adultos e crianças. Sim, é mais fácil comprar cupcakes prontos, mas é muito mais agradável inalar o aroma dos assados caseiros que acabou de tirar do forno. Se desejar, você pode personalizar o sabor dos muffins adicionando nozes, passas, frutas cristalizadas ou sementes de papoula.
Muffin de banana
Ingredientes:
- 3 bananas maduras;
- um copo de açúcar;
- 1/4 xícara de farinha;
- 1/4 xícara de leite;
- 130 g de manteiga;
- 3 ovos;
- sal.
Amasse as bananas com um garfo, acrescente os ovos batidos, o açúcar, bata na batedeira até que o açúcar se dissolva. Derreta a manteiga em fogo baixo, deixe esfriar, acrescente à mistura de banana, depois acrescente sal, farinha, despeje o leite, sove a massa.
Unte uma forma de muffin com manteiga, transfira a massa, leve ao forno. Asse por hora a 180 graus. Retire o cupcake pronto, deixe descansar por quinze minutos, retire da forma.
Muffin de abacaxi
Ingredientes para a massa:
- um copo de farinha;
- um copo de leite;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 120 g de manteiga;
- 1 ovo;
- um pacote de fermento em pó;
- vanilina, sal, açúcar de confeiteiro.
Ingredientes para o recheio:
- 600 g de abacaxi em lata;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 3 colheres de sopa. colheres de xarope de abacaxi.
Amasse a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo, acrescente o ovo e bata. Adicione um pouco de leite aquecido, farinha, vanilina, fermento em pó, sove a massa. Coloque um pedaço de manteiga em uma forma, leve ao forno por alguns minutos para derreter. Coloque metade da massa em uma forma e alise.
Prepare o recheio. Para fazer isso, misture o abacaxi na calda com o açúcar, coloque sobre a massa em uma camada uniforme. Despeje o resto da massa por cima, nivele, retire a forma por 50 minutos no forno, cozinhe a 180 graus. Refrigere o bolo de abacaxi, transfira para um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva com chá ou café.
