Uma sobremesa de chocolate fácil de preparar com caramelo caseiro, também elementar. Os amantes da combinação de chocolate e caramelo vão adorar. A torta é preparada na base de areia.
É necessário
- Para base de areia:
- - 300 g de farinha;
- - 150 g de manteiga;
- - 1 ovo;
- - uma pitada de sal.
- Para o ganache de chocolate:
- - 200 g de chocolate preto;
- - 125 ml de creme;
- - 60 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de conhaque;
- - uma pitada de sal.
- Para caramelo:
- - 220 g de açúcar;
- - 125 ml de creme;
- - 60 g de manteiga;
- - 60 ml de água;
- - uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Coloque a manteiga em cubos, o sal, o açúcar e a farinha na tigela do liquidificador. Bata até esfarelar. Bata um ovo, despeje a água, bata no liquidificador até ficar homogêneo. Forme uma bola na mesa com a massa resultante. Distribua a massa uniformemente com os dedos sobre a forma forrada com papel, leve ao freezer por meia hora.
Passo 2
Leve a base resfriada ao forno, aquecido a 200 graus, por 20 minutos.
etapa 3
Faça ganache de chocolate. Leve 125 ml de natas para ferver, dissolva 60 g de manteiga e o chocolate partido. Mexa até ficar homogêneo, despeje 1 colher de sopa de conhaque.
Passo 4
Agora é a vez do caramelo. Dissolva o açúcar na água, cozinhe até a cor caramelo se formar. Adicione 60 g de manteiga, despeje o creme de leite quente. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo baixo até engrossar. Não ferva! Esfrie um pouco o caramelo resultante, adicione 1 colher de sopa de conhaque e misture.
Etapa 5
Despeje o caramelo sobre a base quente e cubra com o ganache de chocolate. Coloque a torta de caramelo de chocolate na geladeira por 2 horas. Depois disso, a sobremesa pode ser servida.
