Uma variação original de como você pode combinar dois pratos completamente diferentes. Com tal tratamento, sem dúvida, você pode surpreender agradavelmente não só a família, mas também os convidados esperados.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 3 peças;
- leite - 50 ml;
- polpa de porco - 400 g;
- champignon fresco - 100 g;
- farinha - 100 g;
- azeite;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- especiarias a gosto.
Preparação:
- Enxágüe bem os champignon e descasque se necessário. Corte em fatias grandes ou cubos. Coloque em uma panela pré-aquecida com azeite, frite um pouco, acrescente sal.
- Lave os ovos de galinha, quebre para um recipiente, despeje o leite ali, bata bem com um garfo ou batedeira. Despeje o líquido do ovo na panela com os cogumelos. Escureça a omelete em fogo baixo. Em nenhum caso deve ser misturado, camadas inteiras vão para os rolos.
- Corte previamente a carne em pequenas camadas de 1, 5–2 cm de altura, bata ligeiramente com um martelo para carne, adicione um pouco de sal e pimenta a seu gosto. Deixe descansar em uma tigela e deixe de molho em sucos.
- Corte a omelete em fatias largas. Coloque as verduras picadas no meio de cada pedaço. Além disso, a omelete deve ser cuidadosamente embrulhada em um pãozinho, é aconselhável tentar não quebrá-la, para que a aparência do prato seja mais concisa.
- Envolva os rolos de ovo da mesma forma com os pedaços de carne batidos. Se necessário, fixe os batedores com palitos de dente ou linha limpa.
- Para empanar, bata os ovos com sal e acrescente a farinha em outro recipiente. Para começar, enrole a peça de trabalho na farinha e depois nos ovos. Para que a crosta seja arejada, é recomendável fazer a operação de laminação 4–5 vezes.
- Frite em uma grande quantidade de óleo aquecido.
- Coloque o prato pronto em um guardanapo para escorrer o excesso de gordura e polvilhe com queijo ralado até que esfrie.
