O fígado pode ser usado para fazer muitos pratos deliciosos. Pode ser fervido, frito, assado e até recheado. Os minibolos hepáticos podem ser uma opção conveniente para servir à mesa festiva.
É necessário
- - fígado de frango - 05, kg;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - leite - 100 ml;
- - farinha de trigo - 100 g;
- - óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- - fermento em pó ou refrigerante - 1/3 colher de chá
- - cebolas - 2 peças;
- - cenouras - 1 un.;
- - queijo - 200 g;
- - maionese - 200 g;
- - alho - 3 dentes;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Para preparar uma massa para assar panquecas de fígado, é necessário realizar várias manipulações. Lave o fígado de frango, corte em pedaços pequenos, pique ou bata no liquidificador.
Passo 2
Em seguida, lave os ovos, divida-os em um recipiente separado e misture. Combine fígado, ovos, leite e farinha. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e o fermento. Coloque a massa resultante em pequenas porções em uma frigideira quente, frite dos dois lados.
etapa 3
Depois de preparadas as panquecas de massa de fígado, deixe os produtos semiacabados numa travessa, comece a preparar o recheio.
Passo 4
Para criar uma camada, você precisa descascar os dentes de alho e, em seguida, passá-los por uma prensa. Rale o queijo em um ralador médio. Combine o queijo, o alho, a maionese e a pimenta em uma tigela.
Etapa 5
Descasque a cebola, pique finamente. Rale as cenouras limpas, frite junto com as cebolas em óleo vegetal quente. Depois de fritar, você pode adicionar 2 colheres de sopa de água, cozinhe por 2-3 minutos. Use o sal ao seu gosto.
Etapa 6
Colete pilhas de panquecas de fígado e determine você mesmo a altura. Espalhe cada panqueca com a mistura de maionese, polvilhe com cebola e cenoura.
Etapa 7
Aqueça o forno a 200 graus. Coloque o tabuleiro com os mini bolos de patê durante 10 minutos. Esfrie um pouco os folhados de fígado prontos, decore com ervas e tomate cereja.
