A abóbora contém vitaminas e microelementos úteis para a saúde humana (ferro, beta-caroteno, magnésio, vitaminas C, E, grupo B, magnésio, potássio, etc.). Você pode cozinhar muitos pratos deliciosos com ele: purê de batata, guisados, caçarolas, é adicionado a saladas, cereais, vitaminas. Faça sopa de abóbora e aprecie o sabor rico deste prato.
Sopa de abóbora
Você vai precisar de:
- carne picada - 1-2 colheres de sopa;
- purê de abóbora - 1 copo;
- abóbora - 100 g;
- cenouras - 1 un.;
- cebola - 1 pc.;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta, ervas a gosto.
Preparação
Adicione as cebolas picadas e as cenouras picadas à carne picada. Frite tudo em uma frigideira pré-aquecida até dourar, em seguida, despeje um copo de purê de abóbora.
Despeje a água em uma panela e adicione sal. Depois que a água ferver, abaixe os pedaços de abóbora fatiada. Cozinhe a abóbora até ficar macia, em seguida, adicione a carne picada, legumes e mistura de purê de abóbora à panela.
Ferver. Tempere com sal, pimenta, esprema o alho.
Sirva a sopa de abóbora com ervas e creme de leite.
Sopa de purê de abóbora
Você vai precisar de:
- abóbora - 600 g;
- filé de frango - 300 g;
- batatas - 100-200 g;
- cenouras - 100 g;
- cebolas - 1 pc.;
- alho - 2-3 dentes;
- queijo (variedades duras) - 50 g;
- suco de limão - 0,5 colher de chá;
- manteiga - 1 colher de sopa;
- sal, louro, salsa - a gosto;
- creme de leite - 1-2 colheres de sopa
Preparação
Ferva o filé de frango. Despeje a água em uma panela, coloque pequenos pedaços de filé de frango, adicione sal, metade da cebola descascada, temperos a gosto, pimenta preta, 1 dente de alho.
Separadamente, em uma panela, frite a cebola picada, um pouco de verdura picada na manteiga. Em seguida, coloque as cenouras raladas e frite tudo junto até ficar macio. Descasque e corte as batatas e a abóbora em cubos. Adicione a abóbora picada e as batatas à panela.
O caldo em que o frango foi cozido deve ser escorrido e cerca de 1 litro despeje a mistura frita em uma panela.
Tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, até que a abóbora esteja macia. Adicione o alho picado no final.
Usando um liquidificador, triture a sopa até obter uma consistência de purê. A densidade pode ser ajustada. Se a sopa de abóbora for espessa, adicione o caldo.
Adicione sal, um pouco de suco de limão, queijo ralado, frango cortado em pedaços. Mexa e leve a sopa para ferver em fogo baixo.
A sopa é melhor servida com cubos de pão frito, ervas e creme de leite.
Sopa de abóbora
Você vai precisar de:
- caldo de carne - 1-1, 5 l;
- abóbora - 300 g;
- cenouras - 1 un.;
- lâmpada;
- alho;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
Limpamos a abóbora e cortamos em pequenos pedaços. Lubrifique cada pedaço com azeite, polvilhe com sementes de gergelim. Pré-aqueça o forno e asse a abóbora até ficar macia.
Frite as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira até dourar.
Coloque pedaços de abóbora assada e cenouras fritas com cebola no caldo de carne. Deixe ferver, adicione sal, pimenta e ervas picadas a gosto.
