A sopa de abóbora não é apenas um prato delicioso, mas também incrivelmente saudável. Afinal, a abóbora (o vegetal que é a base desta sopa) contém vitaminas D, A, B, PP, C, E, além de uma rara vitamina T, que acelera os processos metabólicos do organismo.
Como fazer sopa cremosa de abóbora
Você vai precisar de:
- 1 litro de caldo de frango ou vegetal;
- 2 cebolas;
- 750 g de abóbora;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 xícara de creme
- sal;
- 1/2 colher de chá noz-moscada.
Primeiro, prepare todos os produtos para a sopa: descasque a abóbora e as sementes, descasque a cebola e o alho, coe o caldo.
Em seguida, corte a abóbora em pedaços pequenos, pique a cebola e o alho o mais pequeno possível.
Coloque uma panela de caldo no fogo, leve para ferver, coloque todos os vegetais cozidos mais cedo e cozinhe até que a abóbora esteja macia (isso leva cerca de 15-20 minutos).
Em seguida, despeje o caldo em uma tigela e reserve, esfrie ligeiramente os vegetais.
Moa os vegetais no liquidificador até fazer purê e leve ao fogo baixo. Agora, aos poucos, despeje o caldo em uma panela, mexendo com o purê de batata (a quantidade de caldo depende da espessura da sopa que você deseja no final).
Um minuto antes do final do cozimento, acrescente sal, noz-moscada e creme de leite à sopa de purê.
Como fazer sopa de abóbora em uma multicooker
Você vai precisar de:
- 500 g de abóbora;
- 1 cenoura média;
- 1 batata;
- 2 cebolas;
- 1 litro de leite;
- 2 dentes de alho;
- sal.
Lave a abóbora, cebola, batata, alho, cenoura, descasque e corte em cubos.
Coloque na tigela multicooker, encha com leite, sal e coloque no modo "mingau".
Assim que terminar o tempo de cozedura, desligue a multicozinha e pique os legumes com a batedeira (para não danificar a cuba da mulitava, pode deitar a sopa noutro prato antes de picar). A sopa de purê de abóbora em uma panela elétrica está pronta.
