Os pais cujos filhos provaram uma única fatia de batata frita pelo menos uma vez sabem como é difícil explicar a um filho que se trata de um alimento não saudável, cujo abuso leva a problemas de saúde.
Na verdade, uma grande quantidade de amido, farinha, intensificadores de sabor e odor, estabilizadores de cor, fritura em óleo não mais fresco, leva a doenças do fígado, estômago, intestinos, formação de placas de colesterol, diabetes, obesidade e outras doenças desagradáveis. Mas como explicar isso a uma criança que pegou no gosto e se ofende com pais “irresponsáveis” que se recusam a comprar uma “iguaria”?
Não há tantas opções para resolver o problema: ou proibir categoricamente a criança e todos os membros da família de usar este produto, suportar caprichos e acessos de raiva, ou cozinhar batatas fritas por conta própria, mantendo a paz e tranquilidade na família. Os chips para fazer você mesmo não são muito diferentes dos comprados em lojas - finos, crocantes, com vários aditivos, selecionados de acordo com o gosto individual do pedido de uma iguaria, mas ao mesmo tempo são completamente inofensivos e incrivelmente saborosos.
Estas batatinhas caseiras vão agradar não só às crianças, mas também aos adultos: pode preparar-lhes um petisco picante e crocante, ao contrário da versão infantil. Mas a principal diferença entre esta iguaria e os chips comprados é que eles não precisam ser fritos em óleo e abundantemente aromatizados com sabores artificiais.
Para fazer batatas fritas caseiras, você vai precisar de lavash fino armênio, de preferência feito com massa sem fermento, sem fermento. Você pode comprar o lavash pronto, você mesmo pode assá-lo - em qualquer caso, apenas água, farinha, sal e um pouco de óleo vegetal devem fazer parte da sua composição.
O lavash é espalhado na superfície de trabalho, untado com azeite ou óleo vegetal, polvilhado com sal e especiarias. Se os chips forem preparados para crianças, é melhor usar ervas secas de que gostem, mas não adicione temperos quentes como pimenta. Batatas fritas destinadas a adultos também podem ser picantes - devido a vários tipos de pimenta, açafrão e alho. As mesmas especiarias também afetam a aparência da iguaria: o açafrão dá uma cor dourada, o colorau - laranja-avermelhado.
Usando uma faca ou tesoura de cozinha, uma folha de pão sírio preparado é cortada em tiras, cada tira em quadrados ou losangos. As fatias são colocadas cuidadosamente em uma assadeira, polvilhadas com queijo ralado e levadas ao forno pré-aquecido a 180-200 graus. Assim que o queijo começar a derreter, retire as lascas e despeje no prato preparado.
Deve-se ter muito cuidado para não deixar os chips sem vigilância - a lavagem seca muito rápido, dependendo da potência do forno, o tempo de cozimento pode variar de 2 a 5 minutos. Recomenda-se não secar o pão sírio por muito tempo - o queijo adquire um sabor amargo e as pontas dos chips podem queimar.
