Por muitos anos, tenho usado frango e peru em vez de carne de vaca e porco. É suave e dietético. Delicioso, saudável e rápido de preparar. A carne de peru tem excelentes propriedades dietéticas: é facilmente digerível devido ao seu baixo teor de gorduras insolúveis, dá uma rápida sensação de saciedade e não causa alergias.
É necessário
- - peito de peru (filé) - 1 kg,
- - abobrinha - 3 peças,
- - rúcula - 200 g,
- - verduras picadas (endro, coentro, salsa) - 3 colheres de sopa. eu.,
- - azeite - 2 colheres de sopa. eu.,
- - molho de soja -2 colheres de chá,
- - óleo de gergelim -2 colher de chá,
- - vinho branco seco - 1 colher de sopa. eu.,
- - substituto do açúcar (frutose) -1 colher de chá,
- - alho - 1 dente,
- - sal,
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte o peru em rodelas finas, bata, esfregue com pimenta e sal. Coloque em uma assadeira, espalhe a abobrinha por cima, corte em círculos. Regue com azeite e vinho branco, leve ao forno até ficar macio.
Passo 2
Prepare o molho: em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, a frutose (pode ser substituído por mel) e o alho picado. Bata com um batedor.
etapa 3
Lave e seque a rúcula, coloque em um recipiente com molho, acrescente as ervas, misture delicadamente. Coloque o peru pronto com abobrinha em um prato grande, despeje o molho por cima. Polvilhe com sementes de gergelim.
