O caviar é a iguaria favorita de todos. Este aperitivo conquistou um grande número de admiradores. Pode ser utilizado não só como acompanhamento, mas também como prato independente. Aqui estão várias opções de como fazer caviar com ingredientes completamente diferentes.
Como fazer caviar de geleia
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- gelatina alimentar;
- 3 colheres de sopa;
- um copo de óleo vegetal;
- um copo de concentrado;
- pipeta;
- placa profunda;
- peneira.
Fazendo caviar a partir de geleia:
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Em primeiro lugar, você precisa encher um copo alto com óleo vegetal de forma que
Imagem restavam pelo menos 2-3 centímetros. Em seguida, leve ao freezer por uma hora e meia.
- Enquanto isso, despeje o concentrado em uma tigela funda e adicione a gelatina comestível. Não toque na mistura por 20 minutos. Durante esse tempo, a gelatina deve inchar. Para tornar o caviar incomum, você pode fazer experiências com o concentrado. Pode ser absolutamente qualquer coisa. Por exemplo, sopa de peixe, suco de fruta e até cerveja são perfeitos! Se necessário, o caviar caseiro pode ser tingido para combinar com a cor do verdadeiro. Para isso, basta adicionar uma pequena quantidade de corante natural - suco de beterraba.
- Após um intervalo de 20 minutos, envie a mistura da gelatina e o concentrado ao micro-ondas. Aqueça a massa por um minuto e meio em alta potência.
- Após um minuto e meio, retire a solução resultante e reserve por cerca de 20 minutos. É muito importante garantir que a massa gelatinosa apenas esfrie e não comece a se transformar em geleia.
- Remova o óleo vegetal do congelador. Observe que deve ser líquido. Para fazer caviar, reúna a massa gelatinosa resfriada em uma pipeta ou seringa médica e goteje uma solução de gelatina em óleo da ferramenta.
- Para separar os ovos caseiros do óleo, passe-os por uma peneira.
Como fazer caviar de abobrinha
- abobrinha - 1,5 kg;
- tomates - 2 peças;
- cenouras - 2 peças;
- um dente de alho;
- cebolas - 2 peças;
- um monte de endro;
- um ramo de salsa;
- um punhado de coentro;
- folhas de manjericão - 5-6 pcs;
- pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa;
- sal, açafrão, pimenta preta - a gosto.
Cozinhar caviar de abóbora:
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Pique a abobrinha descascada em cubinhos e cozinhe por um quarto de hora.
Imagem - Com o restante dos legumes, faça o seguinte: descasque, pique finamente e cozinhe separadamente, não esquecendo de adicionar todos os temperos, ervas e pasta de tomate.
- Combine todos os ingredientes e continue cozinhando por mais 10 minutos.
- Transfira a massa resultante para um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos e triture até ficar homogêneo.
- Após a operação realizada, o caviar da abobrinha deve ser cozido novamente por 5 minutos. O caviar de abobrinha assim preparado pode ser enrolado em potes esterilizados. Mantém-se bem.
Como fazer caviar de cogumelos
- cogumelos frescos - 500 g;
- cebolas - 1 pc;
- azeite - 3 colheres de sopa;
- suco de limão - 2 colheres de chá;
- verdes - 20 g;
- pimenta preta e sal - a gosto.
Preparação de caviar de cogumelo:
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Mergulhe os cogumelos, descasque e corte em pedaços pequenos, se necessário. Em seguida, coloque em uma frigideira, acrescente um pouco de água e cozinhe por 1 hora. A propósito, qualquer cogumelo é adequado para caviar, mas é mais delicioso com agarics de mel e cogumelos de leite. Também é importante notar que pode ser preparado tanto com cogumelos frescos como salgados.
Imagem - Enquanto isso, pique a cebola e frite em óleo vegetal.
- Deixe os cogumelos cozidos esfriarem e, em seguida, passe várias vezes pelo moedor de carne. Combine a massa resultante com a cebola, adicione sal, pimenta, ervas, suco de limão lá. Espalhe o caviar de cogumelo pronto em pratos esterilizados e feche com uma tampa de náilon, não de metal.
