A abóbora não é apenas um depósito de vitaminas e antioxidantes naturais, mas também o amigo mais fiel na luta contra o excesso de peso. Bem, a sopa de purê de abóbora vai deliciar até os gourmets mais sofisticados.
É necessário
- abóbora - 800 g;
- mexilhões (congelados) - 200 g;
- leite 1,5 - 2,5% - 200 ml;
- agua;
- raiz de gengibre - 1-2 centímetros;
- pimenta preta moída (a gosto);
- sal;
- um monte de endro.
Instruções
Passo 1
Lave bem a abóbora, descasque e corte em pedaços grandes, descasque as sementes com uma colher. Mergulhe em uma panela com água e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. No final, adicione um pouco de sal.
Passo 2
Lave os mexilhões previamente descongelados, acrescente água, sal e cozinhe em uma panela separada até ferver.
etapa 3
Retire a abóbora acabada da panela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, corte o gengibre em rodelas.
Passo 4
Bata a abóbora resfriada no liquidificador com leite e gengibre, acrescente sal e pimenta a gosto. Despeje a sopa preparada em um prato, decore com mexilhões e endro. Bom apetite!
