Esta receita de peru cozido na frigideira encherá a sua casa de um aroma apetitoso e proporcionará um excelente prazer durante a sua refeição. Este prato combina bem com qualquer acompanhamento.
É necessário
- - 350 g de peru;
- - 300 g de abobrinha;
- - 250 g de tomate;
- - 2 cebolas;
- - 1 cabeça de alho;
- - 150 ml de creme (10%);
- - 4 colheres de sopa eu. vinho branco seco;
- - 100 ml de água ou caldo;
- - endro e salsa;
- - sal;
- - ervas (orégano, provençal, manjericão);
- - folha de louro (a seu critério).
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem o peru (de preferência em água corrente), seque-o com toalhas de papel e corte-o em pedaços aleatórios. Se o peru for gordo, frite-o em uma frigideira seca pré-aquecida, pois em altas temperaturas já deixa a gordura entrar.
Passo 2
Se o peru estiver magro, adicione óleo vegetal à frigideira. Salgue o peru um pouco e frite até dourar.
etapa 3
Descasque a cebola com o alho e enxágue para retirar a casca aderente e o suco segregado. Corte a cebola ao meio rodelas e pique o alho no alho ou com uma faca.
Passo 4
Espalhamos a carne frita em qualquer recipiente limpo. Não enxáguamos a frigideira, mas imediatamente colocamos a cebola e o alho no óleo usado e fritamos até ficarem transparentes.
Etapa 5
Lavamos as abobrinhas e as descascamos. Nós os cortamos em cubos. Na loja, podem ser adquiridos já cortados, embalados e congelados.
Etapa 6
Coloque a cebola e o alho da frigideira num prato e coloque imediatamente a abobrinha. Mais óleo pode ser adicionado, se necessário.
Etapa 7
Enxágue bem os tomates da sujeira e corte-os em pedaços. Adicione os tomates à abobrinha. Mexa e salgue a gosto e adicione as ervas aromáticas. Agora coloque o peru no chão com os legumes preparados e continue a fritar.
Etapa 8
Despeje o vinho na panela e aumente o fogo para evaporar todo o álcool. Adicione o creme de leite, tampe a panela e cozinhe por cerca de trinta minutos. Se o peru for feito em casa, custa o dobro do tempo para cozer, já que qualquer ave é muito mais dura do que comprada.
