A caçarola de batata picada é uma opção conveniente para um jantar rápido. Normalmente, esses pratos são preparados no forno. Mas nem todo mundo tem forno e nem todo mundo é amigo deste ajudante de cozinha. Mas há uma frigideira em quase todas as casas. Então, por que não tentar fazer uma caçarola com ele? A comida é preparada em apenas meia hora e revela-se incrivelmente saborosa e muito satisfatória.
É necessário
- - qualquer carne picada (frango, porco ou porco e vaca) - 300 g;
- - batatas de tamanho médio - 6 pcs.;
- - ovos de galinha - 2 peças;
- - cebolas - 1 pc.;
- - champignon (opcional) - 6 unid.;
- - kefir (leite ou nata) - 70 ml;
- - creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.;
- - queijo duro - 100 g;
- - alho - 1 dente;
- - óleo de girassol - 2-3 colheres de sopa. eu.;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - ervas frescas (opcional);
- - frigideira funda.
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos preparar o recheio para a caçarola. Descasque a cebola e corte em cubos. Pegue uma frigideira e aqueça. Despeje o óleo de girassol e quando estiver bem quente acrescente a carne picada e frite até que clareie (cerca de 3-5 minutos). Adicione a cebola, mexa e cozinhe por mais 2-3 minutos. Por fim, adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.
Passo 2
Retire a casca do dente de alho. Em seguida, pique-o bem ou esmague-o na prensa. E depois acrescente à carne picada. Quando a carne estiver dourada, transfira-a para uma tigela separada. Esclarecimento: se tiver outra frigideira funda, não é necessário transferir a carne picada.
etapa 3
Enquanto isso, descasque as batatas, enxágue e corte em círculos finos de no máximo 2 mm de espessura. Enxágue a frigideira liberada após a carne picada (ou outra bem funda), passe um pano e unte com óleo de girassol, inclusive as laterais.
Passo 4
Coloque metade das batatas picadas no fundo em 1-2 camadas, sal e pimenta. Em seguida, coloque a carne picada, que precisa ser coberta com as restantes rodelas de batata. Também salgamos, adicionamos uma pitada de pimenta-do-reino e untamos com creme de leite (com uma escova ou apenas uma colher).
Etapa 5
Se você tiver cogumelos (você pode passar sem eles), corte em fatias finas e distribua-os uniformemente sobre a superfície das batatas.
Etapa 6
Rale o queijo duro em um ralador grosso e polvilhe na caçarola. Agora vamos preparar o preenchimento. Quebre os ovos de galinha em uma tigela pequena separada e bata-os levemente com um garfo. Em seguida, despeje o kefir (ou leite, creme) e mexa. Despeje a massa resultante na caçarola.
Etapa 7
A peça está formada. Agora coloque a frigideira no fogão e cozinhe na temperatura mais baixa, com a tampa fechada, por 20 minutos, até que as batatas estejam macias.
Etapa 8
Quando a caçarola estiver pronta, retire do fogo, divida em porções e sirva com salada de legumes, picles e ervas frescas picadas (cebolinha ou endro).
