A iguaria nacional sérvia é kokh. Em termos de composição, esta sobremesa é semelhante a um maná comum. Mas tendo uma característica em preparação, o kokh sérvio se compara favoravelmente ao maná em ternura.
É necessário
- - açúcar - 9 colheres de sopa;
- - semolina - 4 colheres de sopa;
- - farinha de trigo premium - 4 colheres de sopa;
- - ovo de galinha - 6 unid.;
- - vanilina - 1 g;
- - fermento em pó - 0,5 sachês;
- - leite - 0,5 l.
Instruções
Passo 1
Certifique-se de lavar os ovos. Prepare dois recipientes grandes para ovos. Enquanto quebra os ovos um de cada vez, separe as gemas e as claras em tigelas separadas.
Passo 2
Bata as claras até obter o pico, ou seja, para obter uma espuma forte. Execute este procedimento com uma batedeira ou batedeira. Batendo, adicione aos poucos seis colheres de açúcar sem cobertura. No aumento da massa protéica, espalhe as gemas uma a uma e não pare de bater na composição. O volume batido da composição do ovo deve aumentar várias vezes.
etapa 3
Em seguida, retire a batedeira, agora é a vez de preparar a massa. Para isso, peneire a farinha, misture com o fermento e a semolina. Em seguida, adicione delicadamente a farinha misturada com a semolina na espuma de ovo. Mexa com o lado rombudo da colher, das pontas para o meio.
Passo 4
Prepare uma assadeira. O molde deve ter uma altura de pelo menos 5 centímetros e um diâmetro de 28-35 cm. Usando um molde de metal, unte com óleo, polvilhe com farinha, não há necessidade de lubrificar silicone. Prepare o forno para o trabalho, aqueça-o a 180 graus.
Etapa 5
Escorra a massa em uma forma, espalhe sobre toda a superfície. Coloque o produto semiacabado no forno, leve ao forno por 25 minutos. Verifique se a sobremesa está pronta com um palito ou palito de madeira. Cole o palito na massa e segure por dois segundos. Depois de retirado, preste atenção ao estado do stick, não deve ficar com massa pegajosa.
Etapa 6
Após retirar os pastéis do forno, deixe esfriar. Prepare o leite durante este tempo. Aqueça, mas não deixe ferver. Despeje três colheres de sopa de açúcar e vanilina no leite, misture. O kokh sérvio cortado em porções e deixe da mesma forma em que foi cozido. Despeje o leite quente sobre a sobremesa, deixe de molho. Em seguida, leve a kokh à geladeira e sirva.
