Sanduíches requintados de pão caseiro são imperdíveis. Este prato é perfeito para um lanche rápido a qualquer hora do dia.
É necessário
- - farinha de arroz - 200 g;
- - farinha de trigo - 300 g;
- - fermento prensado - 10 g;
- - água potável - 350 ml;
- - sal - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - enguia defumada - 100 g;
- - abacate - 1 pc.;
- - limão - 0,5 pcs.;
- - chips nori - 1 pacote ou folhas - 2 pcs.;
- - molho de soja - a gosto.
Instruções
Passo 1
Asse o pão com antecedência. Para fazer isso, peneire a farinha, misture. Coloque o fermento na farinha, esfregue com os dedos. Aqueça a água à temperatura do leite fresco, dissolva o sal nela. Combine a mistura de água e farinha, amasse até obter uma massa macia. Sove por 7 a 10 minutos. Em seguida, coloque o produto semiacabado em um recipiente volumétrico, cubra. Retire a massa em um lugar quente. Em 60-70 minutos, ele aumentará de volume. Em seguida, deve ser amassado e moldado em um pão.
Passo 2
Unte uma assadeira com óleo, preencha 2/3 do volume com massa. Coloque a massa novamente em um lugar quente por 50-60 minutos. Aqueça o forno ao máximo, defina a peça de trabalho. Asse o pão durante os primeiros 15 minutos em fogo máximo, com vapor. Em seguida, você precisa reduzir o aquecimento para 180 graus e leve ao forno por 30 minutos. Retire o pão quente da forma e deixe esfriar.
etapa 3
Prepare o recheio do sanduíche. Coloque o tofu em uma peneira, cubra com papel alumínio, defina a opressão por cima. Em 20-25 minutos, o excesso de líquido se fundirá. Em seguida, corte o tofu aleatoriamente. Corte o filé de enguia defumada em pedaços. Lave o abacate, corte ao meio. Retire o caroço e extraia a polpa. Esprema o suco da metade do limão. Despeje sobre as fatias de abacate.
Passo 4
Coloque o tofu, as fatias de enguia, 3 chips ou uma folha de nori e um abacate no liquidificador. Purê de alimentos. Adicione sal e molho de soja a seu gosto.
Etapa 5
Fatie o pão caseiro. Prepare os espaços em branco, espalhe a massa preparada por cima do pão. Camada com chips e reaplique a pasta. Prepare duas peças para cada sanduíche. Combine as metades dos sanduíches aos pares. Enfeite os sanduíches com caviar ou ervas, se desejar.
