O recheio para a massa de fermento pode ser não apenas geleia doce ou frutas vermelhas, mas também vários tipos de vegetais, carne e peixe. O repolho cozido é sem dúvida um dos recheios mais populares e preferidos. Na receita fornecida, há também o saury em lata em óleo, que, impregnando todos os ingredientes com sua marinada, torna o recheio mais suculento e mais agradável ao paladar. A massa de fermento pode ser preparada com uma massa (quando a maior parte dos produtos é adicionada a uma massa já combinada) ou, para economizar tempo, você pode usar um método de cozimento sem vapor.
É necessário
- - leite 3, 2% de gordura 300 ml;
- - 650 g de farinha;
- - fermento seco 11 g;
- - manteiga 65 g;
- - açúcar 20 g;
- - repolho fresco 300 g;
- - cenouras 1 pc.;
- - saury enlatado 200 g;
- - verdes;
- - sal finamente moído;
- - óleo vegetal refinado.
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga até ficar líquida, em uma tigela sobre o fogo e deixe esfriar completamente.
Passo 2
Dissolva o fermento seco em três colheres de sopa de leite morno e despeje em um recipiente com o líquido restante e o açúcar. Salgue a mistura e, adicionando farinha em várias etapas, sove a massa fofa e macia. Por fim, adicione a manteiga preparada.
etapa 3
Forme uma bola com a massa, coloque em um recipiente limpo e pincele com óleo vegetal. Cubra a massa com um filme ou toalha e deixe morna aproximar. A massa deve ser três vezes maior.
Passo 4
Pique o repolho. Rale as cenouras com um dente fino.
Etapa 5
Coloque o repolho em uma frigideira pré-aquecida e cozinhe por 6 minutos. Adicione as cenouras e cozinhe os vegetais juntos até a metade. Tempere com sal e temperos a gosto.
Etapa 6
Amasse os pedaços de saury com um garfo. Pique as verduras finamente e misture com o saury. Adicione ao repolho cozido.
Etapa 7
Coloque papel untado em uma frigideira funda e adicione um pouco da massa. Coloque a couve preparada com o recheio de saury no meio da torta. Em seguida, cubra delicadamente com a massa, formando um padrão adequado a partir dela. Pincele o bolo com leite e deixe crescer por cerca de 25 minutos.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 200˚С. Asse o bolo por 40 minutos.
