O bolo Zebra é uma ótima ideia para uma sobremesa festiva. Mesmo os adeptos fervorosos de dietas de baixa caloria não conseguirão resistir a esta iguaria listrada com uma massa macia e arejada, coberta com esmalte de creme azedo e nozes.
É necessário
- Para o teste:
- - 300 g de farinha peneirada;
- - 200 g de creme de leite;
- - 4 ovos;
- - 400 g de açúcar;
- - 100 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cacau em pó;
- - 250 g de nozes sem casca;
- - 2 colheres de sopa. colheres de fermento em pó.
- Para esmalte:
- - 50 g de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de sopa. colheres de cacau;
- - 70 g de manteiga.
- Para impregnação:
- - 100 g de açúcar;
- - 200 g de creme de leite.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa amassar a massa do bolo. Para isso, em uma tigela separada do liquidificador, misture 200 g de açúcar granulado, 100 g de manteiga levemente amolecida e 4 ovos.
Passo 2
Adicione 2 colheres de sopa à massa resultante. colheres de fermento em pó e 200 g de creme de leite, após o que alteramos cuidadosamente todos os ingredientes.
etapa 3
Quando a massa ficar homogênea e todo o açúcar estiver dissolvido, acrescente aos poucos 300 g de farinha peneirada, sem parar de bater. Dividimos a mistura resultante em duas partes diferentes, em uma das quais adicionamos 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau (graças a isso, o bolo vai adquirir listras marrons e brancas).
Passo 4
Unte uma assadeira funda com manteiga, polvilhe com uma pequena quantidade de farinha e, alternadamente, forme futuras linhas multicoloridas. Para fazer isso, primeiro coloque um pouco de massa branca na forma, em seguida, adicione um pouco de massa escura e, em seguida, faça uma pequena partícula de massa branca no centro. Assim, despeje toda a mistura em uma assadeira.
Etapa 5
Enviamos a massa para assar no forno, pré-aquecendo a uma temperatura de 180 graus.
Etapa 6
Enquanto a massa está sendo preparada, proceda ao preparo da cobertura para a sobremesa listrada. Para isso, em um recipiente separado, misture o creme de leite, o açúcar, o cacau e a manteiga até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos (portanto, é melhor colocar a mistura em banho-maria). Para preparar a impregnação, misture 100 g de açúcar com 200 g de açúcar granulado.
Etapa 7
Retiramos do forno o biscoito pronto para o bolo e deixamos esfriar até a temperatura ambiente, depois o cortamos horizontalmente em duas partes iguais. Cada bolo é generosamente coberto com creme de leite, e por cima o cobrimos com esmalte. Decore o bolo acabado com nozes picadas.
