A culinária georgiana é famosa por sua originalidade e abundância de especiarias aromáticas. Tente diversificar a sopa kharcho conhecida por muitos - cozinhe-a com frango e nozes. Vai ficar muito gostoso!
É necessário
- Para quatro porções:
- - quatro cebolas;
- - Galinha inteira;
- - tkemali - 1, 5 copos;
- - quatro dentes de alho;
- - nozes - 1 copo;
- - coentro - 2 colheres de sopa. colheres;
- - farinha de trigo - 1, 5 colheres de sopa. colheres;
- - lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- - pimenta preta moída, sal - a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare a carcaça do frango - enxágue e corte em pedaços pequenos. Em seguida, recheie o frango com água fria (2 litros), cozinhe até ficar meio cozido.
Passo 2
Cozinhe a cebola picada em uma panela separada na gordura retirada do caldo, acrescente os pedaços de frango, cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
etapa 3
Em seguida, adicione farinha de trigo à sopa, você pode levar farinha de milho também - não importa. Após cinco minutos, despeje o caldo de galinha, cozinhe por mais 15 minutos.
Passo 4
Adicione o tkemali ao kharcho (pode ser substituído pelo tomate), deixe ferver, tempere com as nozes (triture de antemão), alho, lúpulo suneli, sal, coentro. Você pode adicionar lavrushka. Kharcho de frango com nozes está pronto, deixe descansar por 10 minutos, depois você pode despejar em pratos. Desfrute de sua refeição!
