Os bolinhos de abobrinha serão uma adição agradável à dieta de verão. São bastante leves e saborosos ao mesmo tempo. Existem muitas receitas para panquecas de abóbora. Apresentando a receita de panquecas com ervas e queijo.
É necessário
- - 2 abobrinhas pequenas ou 1 abobrinha grande;
- - 1 ovo de galinha;
- - sal a gosto;
- - cerca de 100 gramas de farinha de trigo;
- -100 gramas de queijo duro de qualquer tipo;
- - temperos a gosto;
- - verduras (endro, salsa, coentro);
- - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- - 1 cebola;
- - 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Prepare a abobrinha. Para fazer isso, eles precisam ser lavados, limpos e secos. Se a abobrinha não for jovem, corte a casca grossa e retire o caroço, rale, a abobrinha bem suculenta deve ser espremida para que não haja excesso de umidade na massa, caso contrário será necessário colocar mais farinha.
Passo 2
Prepare o resto dos ingredientes. Os verdes devem ser lavados, secos e picados finamente. Rale o queijo duro. Descasque a cebola, lave e corte em cubos de abeto.
etapa 3
Coloque a abobrinha ralada em um recipiente fundo. Adicione o ovo de galinha, ervas, sal, queijo ralado, cebola e temperos a gosto. Misture tudo bem.
Passo 4
Adicione farinha e refrigerante apagados com vinagre ou água fervente à mistura. A consistência da massa deve ser mais espessa do que a das panquecas, para que as panquecas de abobrinha não se espalhem na forma, mas mantenham a forma. A quantidade final de farinha será determinada pela suculência das curgetes utilizadas.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira com óleo vegetal (de preferência uma frigideira antiaderente de parede grossa). Despeje a mistura de abóbora com uma colher grande ou concha pequena.
Etapa 6
Frite a abobrinha por 3-5 minutos em fogo médio até dourar. Vire e frite a mesma quantidade do outro lado. Se as panquecas de abobrinha não forem fritas por dentro, coloque-as novamente na frigideira e mantenha-as em fogo médio sob a tampa por alguns minutos.
Etapa 7
Sirva quente, como acompanhamento com pratos de carne ou peixe, ou como prato independente com creme de leite. Panquecas de abobrinha com ervas e queijo estão prontas.
