Os menus vegetarianos podem ser bastante variados. Esses hambúrgueres são mais um jogo com papilas gustativas. O sabor do patê de lentilha com cenoura é muito parecido com o sabor do fígado. Nem crianças nem adultos recusarão uma torta tão deliciosa. Além disso, eles vão pedir suplementos!
É necessário
- Para o teste:
- - água - 250 ml
- - óleo vegetal - 140 ml
- - sal - 1 colher de chá
- - coentro ou momo masala - 1 colher de chá
- - farinha - 350 g
- Para preencher:
- - lentilhas - 300 g
- - cenouras - 0,5 kg
- - sal - a gosto
- - especiarias: assa-fétida, lúpulo suneli, pimenta-do-reino - a gosto
Instruções
Passo 1
Ferva as lentilhas primeiro. Coloque em uma panela com bastante água e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio até ficar macio (cerca de meia hora ou mais).
Passo 2
Enquanto isso, lave e descasque as cenouras. Rale num ralador grosso e frite em óleo vegetal. No final da fritura tempere com sal e acrescente asafoetida, pimenta do reino e lúpulo suneli a gosto.
etapa 3
Enquanto as lentilhas e as cenouras estão cozinhando, faça uma massa para torta. Despeje 250 ml de água em um recipiente fundo. Despeje em 140 ml de óleo vegetal. Peneire 350 g de farinha ali, adicione sal e temperos em uma colher de chá e amasse uma massa macia. Cubra com plástico e reserve.
Passo 4
Salgue as lentilhas cozidas e ligeiramente resfriadas. Misture as cenouras com as lentilhas. Bata no liquidificador até obter uma consistência pastosa. O recheio está pronto!
Etapa 5
Abra a massa com uma linguiça e corte em pedaços. Faça um bolo com cada pedaço, coloque o recheio dentro e aperte as bordas. Asse as tortas prontas no forno a 180 C.
